Question

生產(chǎn)中使用的普通淀粉酶的最適溫度在40—60℃之間，而極端耐熱淀粉酶在100℃仍能保持較高的活性，因此具有更為廣闊的應(yīng)用前景。請(qǐng)你設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)以探究溫度對(duì)兩種淀粉酶活性的影響。
（1）此實(shí)驗(yàn)中自變量是   ▲    ，因變量是  ▲     ，此外還需要考
慮無(wú)關(guān)變量如  ▲   、   ▲  及   ▲  等因素。
（2）某同學(xué)對(duì)該實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)思路如下：在試管中加入2ml淀粉溶液和1ml
酶溶液，置于某一溫度條件下讓其反應(yīng)一定時(shí)間，檢測(cè)結(jié)果。有人認(rèn)為這種
設(shè)計(jì)是不嚴(yán)密的，請(qǐng)寫(xiě)出你的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路。（2分）
（3）請(qǐng)將下列實(shí)驗(yàn)結(jié)果，用曲線圖的形式表達(dá)（繪在給出的方框內(nèi)）。（3分）

溫度／℃	10	20	30	40	50	60	70	80	90	100
普通淀粉酶相對(duì)活性/%	6	25	43	67	83	65	22	2	O	0
耐熱淀粉酶相對(duì)活性/%	6	15	25	48	76	92	100	98	82	65

Answer 1

（1） 溫度  酶的活性（或反應(yīng)速度）
底物淀粉液的濃度和數(shù)量、pH值及添加試劑的量、實(shí)驗(yàn)操作順序等
（2）（此空2分）
將裝有淀粉溶液和酶溶液的試管分別放入各組溫度條件下處理5min，
將淀粉酶溶液注入相同溫度下的淀粉溶液中，搖勻后，維持在這一溫度約5min
（3）在以下區(qū)域中作圖（3分）

（注：繪圖時(shí)注意取點(diǎn)及點(diǎn)線的連接，注意縱橫坐標(biāo)的含義與單位）

解析