Question

下列植物細胞中結(jié)合水的相對含量最大的是

　　 A．休眠的蠶豆子葉細胞　　 B．玉米的胚乳細胞

　　 C．洋蔥根尖分生區(qū)的細胞　 D．成熟柑橘的果肉細胞

 

Answer 1

A

結(jié)合水是水與細胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合形成的，能與水結(jié)合的主要是一些親水性物質(zhì)。結(jié)合水是細胞結(jié)構(gòu)的主要組成成分，大約占細胞內(nèi)全部水分的4.5％。由此可見，結(jié)合水在細胞內(nèi)的含量是較少的。題目中提供的四個選項中，蠶豆由于處于休眠狀態(tài)，其細胞內(nèi)的自由水大量散失，因此結(jié)合水的相對含量就增加了。而其他結(jié)構(gòu)的細胞都是處于正常狀態(tài)的活細胞，其細胞內(nèi)自由水的含量都遠高于休眠細胞中的含量，而結(jié)合水的相對含量就比較低了。