Question

14．植物芳香油具有抗菌、促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝及細(xì)胞再生功能，而某些芳香油能調(diào)節(jié)人體的生理及心理活動(dòng)．請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）植物芳香油的提取可采用的方法有蒸餾法、萃取法和壓榨法．
（2）玫瑰精油稱為“液體黃金”，多用于制造髙級(jí)香水等化妝品．提取出的玫瑰精油不含有任何添加劑或化學(xué)原料，主要是通過(guò)水蒸氣蒸餾法提�。�蒸餾時(shí)收集的蒸餾液不是純玫瑰精油，原因是玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來(lái)，所得到的是油水混合物．
（3）用壓榨法提取柚皮精油，得到的糊狀液體可通過(guò)過(guò)濾除去其中的固體雜質(zhì)．
（4）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí)，干燥過(guò)程應(yīng)控制好溫度和時(shí)間以防止胡蘿卜素分解；萃取過(guò)程中宜采用水浴方式加熱以防止溫度過(guò)高．常用紙層析法鑒定所提取的胡蘿卜素．

Answer 1

分析 提取植物有效成分常用的方法是蒸餾法、萃取法和壓榨法，選用提取方法時(shí)要根據(jù)原料的性質(zhì)及提取的有效成分的性質(zhì)進(jìn)行選擇．

解答 解：（1）蒸餾法、萃取法、壓榨法是常用的提取植物芳香油的方法．
（2）玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，主要通過(guò)水蒸氣蒸餾法提�。徽麴s法提取玫瑰精油過(guò)程中由于玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來(lái)，因此所收集的蒸餾液不是純玫瑰精油而是油水混合物，要得到較純的玫瑰精油還需將玫瑰油和水分開(kāi)．
（3）采用壓榨法提取芳香油時(shí)獲得的糊狀物，一般用普通布袋過(guò)濾除去殘留的固體殘?jiān)��?br />（4）胡蘿卜素不是很穩(wěn)定，溫度過(guò)高、干燥時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致其分解，所以在提取胡蘿卜素時(shí)，干燥過(guò)程應(yīng)控制好溫度和時(shí)間以防止胡蘿卜素分解；萃取劑屬于易燃、易爆物，所以萃取過(guò)程中宜采用水浴方式加熱以防止溫度過(guò)高；常用紙層析法鑒定所提取的胡蘿卜素．
故答案為：
（1）蒸餾法    萃取法    壓榨法
（2）水蒸氣蒸餾     玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來(lái)，所得到的是油水混合物
（3）過(guò)濾
（4）時(shí)間    水浴      紙層析

點(diǎn)評(píng) 本題考查提取植物芳香油的知識(shí)，考生對(duì)提取植物有效成分的方法、原理和過(guò)程的識(shí)記和理解是解題的關(guān)鍵．