Question

制作成功的豆腐乳，不應(yīng)（　�。�

A.色澤基本一致，味道鮮美，咸淡適口

B.塊形整齊，厚薄均勻

C.無異味，無雜質(zhì)

D.色澤有區(qū)別，稍帶酒精味

 

Answer 1

D

 

考查腐乳的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，按照腐乳的制作流程，最終生產(chǎn)的產(chǎn)品應(yīng)該是色澤基本一致，咸淡適口、無異味、無雜質(zhì)。