Question

15．下列關于植物芳香油的提取技術的敘述，正確的有（　�。�
①提取植物芳香油有三種基本方法：蒸餾、壓榨和萃取
②水蒸氣蒸餾是利用水蒸氣將揮發(fā)性強的芳香油攜帶出來
③壓榨法是通過機械加壓，壓榨出果皮中的芳香油
④萃取是使芳香油溶解在有機溶劑中，離心后就可以獲得芳香油．

• A． 一個
• B． 二個
• C． 三個
• D． 四個

Answer 1

分析 植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等．
（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性．把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法．
根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標準，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾．
（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油．
（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法．

解答 解：①提取植物芳香油有三種基本方法：蒸餾、壓榨和萃取，①正確；
②水蒸氣蒸餾是利用水蒸氣將揮發(fā)性強的芳香油攜帶出來，②正確；
③壓榨法是通過機械加壓，壓榨出果皮中的芳香油的方法，③正確；
④萃取是使芳香油溶解在有機溶劑中，蒸發(fā)有機溶劑后就可獲得芳香油的方法，④錯誤．
故選：C．

點評 本題考查提取植物芳香油的常用方法的理解，意在考查考生的識記能力和理解所學知識要點，把握知識間內在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡結構的能力；能運用所學知識，準確判斷問題的能力，屬于考綱識記和理解層次的考查．