某同學(xué)將不同溫度的等量牛奶中混入一些新鮮姜汁，觀察混合物15 min，看其是否會(huì)

凝固，結(jié)果如下表：

溫度(℃)

20

40

60

80

100

結(jié)果

15 min后仍

未有凝固跡象

14 min內(nèi)

完全凝固

1 min內(nèi)完

全凝固

1 min內(nèi)

完全凝固

15 min后仍

未有凝固跡象

注：用煮沸后冷卻的姜汁重復(fù)這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，牛奶在任何溫度下均不能凝固。

根據(jù)以上姜汁使牛奶凝固的結(jié)果，下列表述不正確的是

A．可證明新鮮姜汁含有一種酶，該酶能促使牛奶凝固

B．20℃和100℃時(shí)酶的活性低，是因?yàn)槊傅姆肿咏Y(jié)構(gòu)遭到破壞而失去活性

C．將等量姜汁在不同溫度下保溫后再與對(duì)應(yīng)溫度的牛奶混合，能夠提高實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確度

D．60℃和80℃不一定是酶的最適溫度，縮小溫度范圍，增加溫度梯度才可確定最適溫度

 

B

【解析】

試題分析：分析題表信息可知，不同溫度的等量牛奶中混入一些新鮮姜汁，隨溫度不同凝固時(shí)間不同，又由注解可知用曾煮沸的姜汁重復(fù)這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，牛奶在任何溫度下均不能凝固，這說明新鮮姜汁含有一種酶，該酶能將可溶狀態(tài)的牛奶蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成不溶狀態(tài)，A正確；20℃酶的活性降低酶的分子結(jié)構(gòu)沒有遭到破壞而失去活性，當(dāng)溫度升高后酶的活性會(huì)恢復(fù)，B錯(cuò)誤；將等量姜汁在不同溫度下保溫后再與對(duì)應(yīng)溫度的牛奶混合，能保證反應(yīng)起始就是在預(yù)設(shè)的溫度下進(jìn)行的，能夠提高實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確度，C正確；60℃和80℃時(shí)酶的活性較高，但不一定是酶的最適溫度，題干中溫度梯度太大，縮小溫度范圍，增加溫度梯度才可得到最適溫度，D正確。

考點(diǎn)：本題考查溫度對(duì)酶活性的影響，高溫、低溫對(duì)酶活性影響的區(qū)別， 意在考查考生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α?/p>

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2015屆甘肅蘭州一中高二下期期中考試生物卷（解析版） 題型：選擇題

甲、乙圖示真核細(xì)胞內(nèi)兩種物質(zhì)的合成過程，下列敘述正確的是

A．甲、乙過程通過半保留方式進(jìn)行，合成的產(chǎn)物是雙鏈核酸分子

B．甲所示過程在細(xì)胞核內(nèi)進(jìn)行，乙所示過程在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中進(jìn)行

C．DNA分子解旋時(shí)，甲所示過程不需要解旋酶，乙過程需要解旋酶

D．一個(gè)細(xì)胞周期中，甲過程在每個(gè)起點(diǎn)只起始一次，乙可起始多次

 

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科目：高中生物 來源：2015屆湖南師大附中下期期中考試生物卷（解析版） 題型：選擇題

與激素調(diào)節(jié)相比，高等動(dòng)物神經(jīng)調(diào)節(jié)的速度

A．較快 B．較慢 C．相等 D．不確定

 

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科目：高中生物 來源：2015屆湖北省武昌區(qū)高二下學(xué)期期末考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

【選修3-現(xiàn)代生物科技專題】（15分）

美籍華人錢永健、美國(guó)的沙爾菲和日本的下村修因在研究綠色熒光蛋白（GFP）等方面的突出貢獻(xiàn)，獲得2008年度諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。GFP會(huì)發(fā)出綠色熒光，該蛋白質(zhì)在生物工程中有著廣闊的應(yīng)用前景。請(qǐng)據(jù)圖回答相關(guān)問題：

（1）圖中重組質(zhì)粒的形成，需要用限制酶對(duì)目的基因和質(zhì)粒進(jìn)行剪切。如果限制酶Ⅰ的識(shí)別序列和切點(diǎn)（用“↓”表示）是—G↓GATCC—，限制酶Ⅱ的識(shí)別序列和切點(diǎn)是—↓GATC—；在質(zhì)粒上有酶Ⅰ的一個(gè)切點(diǎn)，在目的基因的兩側(cè)各有一個(gè)酶Ⅱ的切點(diǎn)。質(zhì)粒和目的基因經(jīng)過上述兩種不同的限制酶處理后，在DNA連接酶的作用下 　 （填“能”或“不能”）連接成重組質(zhì)粒，理由是 。

（2）在②過程中對(duì)轉(zhuǎn)基因體細(xì)胞進(jìn)行篩選，比較簡(jiǎn)易的方法是通過設(shè)備檢測(cè)被培養(yǎng)的細(xì)胞 ；綠色熒光蛋白在轉(zhuǎn)基因體細(xì)胞的________中合成，寫出這一過程中的遺傳信息傳遞圖【解析】
_________________________________________。

（3）在③過程中培養(yǎng)重組細(xì)胞時(shí)，培養(yǎng)液中通常含有 、氨基酸、無機(jī)鹽、維生素和動(dòng)物血清等。

（4）在核移植過程中，供體細(xì)胞一般要選用傳代到________代以內(nèi)的轉(zhuǎn)基因體細(xì)胞，原因是__________________________________________________________________；乙兔提供的細(xì)胞應(yīng)是________________________。

（5）錢永健通過 工程技術(shù)，改變氨基酸排序，造出能吸收并發(fā)出不同顏色光的熒光蛋白，并能讓它們發(fā)光更久、更強(qiáng)烈。

 

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科目：高中生物 來源：2015屆湖北省武昌區(qū)高二下學(xué)期期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

假說—演繹法是現(xiàn)代科學(xué)研究中常用的一種科學(xué)思維方法。下列屬于孟德爾在發(fā)現(xiàn)分離定律時(shí)的“演繹”推理過程的是 

A．若遺傳因子位于染色體上，則遺傳因子在體細(xì)胞中成對(duì)存在

B．若F1產(chǎn)生配子時(shí)成對(duì)遺傳因子分離，則測(cè)交后代會(huì)出現(xiàn)兩種表現(xiàn)型且比例接近1∶1

C．若F1產(chǎn)生配子時(shí)成對(duì)等位基因分離，則F2中三種基因型個(gè)體的比例接近1∶2∶1

D．由F2出現(xiàn)了“3∶1”的表現(xiàn)型比，推測(cè)生物體產(chǎn)生配子時(shí)同源染色體彼此分離

 

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科目：高中生物 來源：2015屆湖北省武昌區(qū)高二下學(xué)期期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

從水稻的根尖細(xì)胞分離出某細(xì)胞器，進(jìn)行分析，其堿基組成如下表所示，該細(xì)胞器中所完成的生理活動(dòng)是

A

T

G

C

U

35

0

30

42

15

A．mRNA → 蛋白質(zhì)

B．CO2＋H2O →（CH2O）＋ O2

C．RNA → DNA

D．C6H12O6＋6H2O+6O2 → 6CO2＋12H2O＋能量

 

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科目：高中生物 來源：2015屆湖北省武昌區(qū)高二下學(xué)期期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

英國(guó)科學(xué)家維爾英特首次用羊的體細(xì)胞（乳腺細(xì)胞）成功地培育出一只小母羊，取名為“多利”，相關(guān)技術(shù)被稱之為“克隆”，以下四項(xiàng)中與此技術(shù)在本質(zhì)上不同的是

A．噬菌體侵染細(xì)菌并實(shí)現(xiàn)增殖的過程

B．用胡蘿卜韌皮部細(xì)胞培育出完整的新植株

C．應(yīng)用遺傳育種技術(shù)培育出三倍體無籽西瓜

D．將某腫瘤細(xì)胞在體外培養(yǎng)繁殖成一個(gè)細(xì)胞系

 

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科目：高中生物 來源：2015屆湖北省武昌區(qū)高二下學(xué)期期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

分離出的橘皮精油一般要放在5～10 ℃的冰箱中，靜置5～7 d，其主要目的是

A．低溫保持橘皮精油的活性 B．低溫降低精油的揮發(fā)性

C．去除水和蠟質(zhì)等雜質(zhì) D．低溫使精油凝固

 

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科目：高中生物 來源：2015屆湖北宜昌部分高中教學(xué)協(xié)作體春季高二期中考試生物卷（解析版） 題型：選擇題

薇甘菊原產(chǎn)于中南美洲，后來入侵我國(guó)，它生性喜光，善于攀援，生長(zhǎng)迅速，致使許多植物被其覆蓋后因缺少陽(yáng)光而死亡。下列有關(guān)說法正確的是(　　)

A.薇甘菊入侵是破壞我國(guó)生物多樣性的主要原因

B.薇甘菊與被其覆蓋的綠色植物間是競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系

C.薇甘菊在原產(chǎn)地沒有生物多樣性的價(jià)值

D.薇甘菊泛濫是脫離原產(chǎn)地后發(fā)生基因突變的結(jié)果

 

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