Question

16．以下有關(guān)敘述正確的是（　�。�

• A． 甘蔗的莖、甜菜的根含糖量高，可以作為還原糖鑒定的理想材料
• B． 蛋白質(zhì)鑒定：將雙縮脲試劑A 液和B 液混合→滴加到豆?jié){樣液中→觀察
• C． 脂肪鑒定制片時用50%酒精洗浮色
• D． 10X 物鏡下看到視野正中央有32個細(xì)胞排成一橫行，目鏡不換，只將物鏡換成40X，則極可能只看到2個細(xì)胞

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．

解答 解：A、甘蔗的莖、甜菜的根中富含蔗糖，而蔗糖屬于非還原糖，不是鑒定還原糖的理想材料，A錯誤；
B、用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時，應(yīng)該先加入雙縮脲試劑A液，搖勻后再加入雙縮脲B液，B錯誤；
C、脂肪鑒定制片時用50%酒精洗浮色，C正確；
D、10X 物鏡下看到視野正中央有32個細(xì)胞排成一橫行，目鏡不換，只將物鏡換成40X，則極可能只看到32÷4=8個細(xì)胞，D錯誤．
故選：C．

點評 本題考查檢測蛋白質(zhì)實驗、檢測還原糖實驗、檢測脂肪實驗、細(xì)胞觀察實驗，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累．