Question

4．下列為某一多肽化合物的分子結(jié)構(gòu)式，請回答有關(guān)問題：

（1）上述結(jié)構(gòu)中，代表氨基的結(jié)構(gòu)式為-NH₂ ；代表羧基的結(jié)構(gòu)式為-COOH；代表肽鍵的結(jié)構(gòu)式為-CO-NH-．
（2）上述化合物是由2種氨基酸組成的．
（3）該化合物是由3個(gè)氨基酸失去2分子水形成的，該化合物稱為三肽，這樣的反應(yīng)叫做脫水縮合反應(yīng)．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)．
3、分析題圖：題圖是某一多肽化合物的分子結(jié)構(gòu)式，該多肽含有2個(gè)肽鍵、3個(gè)R基（分別是-CH₃、-CH₂-OH、-CH₃），是由3個(gè)氨基酸形成的三肽．

解答 解：（1）上述結(jié)構(gòu)中，-NH₂是氨基的結(jié)構(gòu)式；-COOH是羧基的結(jié)構(gòu)式；-CO-NH-是肽鍵的結(jié)構(gòu)式．
（2）上述化合物中3個(gè)氨基酸的R基分別是-CH₃、-CH₂-OH、-CH₃，R基有2種，說明該化合物是由2種氨基酸組成的．
（3）該化合物含有3個(gè)R基、2個(gè)肽鍵，是由3個(gè)氨基酸失去2分子水形成的三肽，由氨基酸形成該化合物的反應(yīng)叫做脫水縮合反應(yīng)．
故答案為：
（1）-NH₂ -COOH-CO-NH-
（2）2
（3）3　        2　          三肽　             脫水縮合反應(yīng)

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合某一多肽化合物的分子結(jié)構(gòu)式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．