Question

請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：

(1)制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的一般步驟是：計(jì)算、稱(chēng)量、           、滅菌、       ；

(2) 培養(yǎng)基滅菌的常用方法是                          。如何證明所用培養(yǎng)基已經(jīng)徹底滅菌？                                                                                               （2分）。

(3)分解纖維素的微生物可以從土壤中分離獲得，分離的基本過(guò)程如下：土壤取樣→選擇培養(yǎng)→梯度稀釋→將樣品涂布到鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基上→挑選產(chǎn)生透明圈的菌落。其中選擇培養(yǎng)的目的是         ，選擇培養(yǎng)所用的培養(yǎng)基中唯一的碳源是      。鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基中需要加入的特殊物質(zhì)是      ，該物質(zhì)能夠與纖維素反應(yīng)生成      ；如果某個(gè)菌落的周?chē)�出現(xiàn)了透明圈，說(shuō)明該種微生物能夠        。

 (4) 食品安全檢測(cè)時(shí)通常采用大腸桿菌作為致病微生物的指示菌，為測(cè)定哪些菌落屬于大腸桿菌，可選用

       培養(yǎng)基對(duì)該菌落進(jìn)行鑒定，大腸桿菌的菌落在該培養(yǎng)基上呈現(xiàn)             色。

 

Answer 1

【答案】

（1）溶化  倒平板

（2）高壓蒸汽滅菌          對(duì)未接種的培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)，如無(wú)菌落出現(xiàn)，則證明培養(yǎng)基滅菌徹底（2分）

（3）增加纖維素分解菌的濃度，以確保能夠從樣品中分離到所需的微生物（2分）    纖維素   剛果紅   紅色復(fù)合物   產(chǎn)生纖維素酶，能夠分解纖維素（2分）  

（4）  伊紅美藍(lán)     黑色

【解析】

試題分析：（3）只加入纖維素為碳源的選擇培養(yǎng)基是為獲取能分解纖維素的微生物，剛果紅會(huì)使纖維素變紅，菌落的周?chē)�出現(xiàn)了透明圈，說(shuō)明該種微生物能夠能夠分解纖維素。（4）常用的伊紅美藍(lán)乳糖培養(yǎng)基，可用來(lái)鑒別飲用水和乳制品中是否存在大腸桿菌等細(xì)菌。如果有大腸桿菌，因其強(qiáng)烈分解乳糖而產(chǎn)生大量的混合酸，菌體帶H+，故菌落被染成深紫黑色，從菌落表面的反射光中還可以看到金屬光澤。

考點(diǎn)：本題考查微生物的分離和培養(yǎng)、培養(yǎng)基對(duì)微生物的選擇利用，意在考查考生具備驗(yàn)證簡(jiǎn)單生物學(xué)事實(shí)的能力，并能對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析和處理。