Question

【題目】為探究不同離子對(duì)腸淀粉酶（最適pH為8）活性的影響，某同學(xué)開展了有關(guān)實(shí)驗(yàn)，其實(shí)驗(yàn)步驟和結(jié)果見(jiàn)下表。請(qǐng)回答下面的問(wèn)題：（所加試劑濃度均為質(zhì)量分?jǐn)?shù)，所加試劑量的單位為mL）

（1）本實(shí)驗(yàn)的自變量是____________。

（2）四組實(shí)驗(yàn)中屬于空白對(duì)照的是______號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)。

（3）實(shí)驗(yàn)中加入緩沖液的作用是____________________________________。

（4）實(shí)驗(yàn)步驟⑤和步驟⑥能否顛倒順序？請(qǐng)作出判斷并簡(jiǎn)述理由___________。

（5）分析結(jié)果，得出結(jié)論：

①比較3號(hào)與4號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可得出的結(jié)論是_________________________。

②比較2號(hào)與3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可得出的結(jié)論是_________________________。

③比較1號(hào)與3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可得出的結(jié)論是_________________________。

Answer 1

【答案】 不同的離子 4 維持反應(yīng)液中pH的穩(wěn)定（答案合理即可） 不能。斐林試劑中含有的Na＋、Cu2＋或SO42-會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)造成干擾　步驟⑤和⑥對(duì)調(diào)，其設(shè)計(jì)不符合單因子（單一變量）原則的要求 Na＋和SO42-對(duì)腸淀粉酶催化活性沒(méi)有影響 Cu2＋對(duì)腸淀粉酶的催化活性有抑制作用 Cl－對(duì)腸淀粉酶的催化活性有促進(jìn)作用

【解析】試題分析：依題意和實(shí)驗(yàn)遵循的單一變量原則，準(zhǔn)確定位實(shí)驗(yàn)?zāi)康模ㄌ骄坎煌�離子對(duì)腸淀粉酶活性的影響），再結(jié)合表中呈現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)處理及結(jié)果找出實(shí)驗(yàn)變量（自變量、因變量、無(wú)關(guān)變量），進(jìn)而明確：酶的活性是通過(guò)檢測(cè)淀粉的水解產(chǎn)物——還原糖生成量的多少加以體現(xiàn)，且磚紅色越深，說(shuō)明腸淀粉酶活性越強(qiáng)。以此為依據(jù)，圍繞問(wèn)題情境對(duì)相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行解答。

(1)本實(shí)驗(yàn)的目的是探究不同離子對(duì)腸淀粉酶活性的影響，自變量是不同的離子。

(2)四組實(shí)驗(yàn)中，4號(hào)試管沒(méi)有加入離子，而加入的是蒸餾水，因此屬于空白對(duì)照的是4號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)。

(3)實(shí)驗(yàn)中加入緩沖液的作用是維持反應(yīng)液中pH的穩(wěn)定。

(4)由于斐林試劑中含有的Na＋、Cu2＋或SO42-會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)造成干擾，步驟⑤和⑥對(duì)調(diào)，其設(shè)計(jì)不符合單因子（單一變量）原則的要求，因此實(shí)驗(yàn)步驟⑤和步驟⑥的順序不能顛倒。

(5)腸淀粉酶催化淀粉水解為還原糖；在水浴加熱的條件下，還原糖與斐林試劑發(fā)生作用生成磚紅色沉淀，且磚紅色越深，說(shuō)明腸淀粉酶活性越強(qiáng)。

① 3號(hào)與4號(hào)試管的自變量是有無(wú)Na＋、SO42-，實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同，均呈現(xiàn)淺磚紅色，表明：Na＋和SO42-對(duì)腸淀粉酶催化活性沒(méi)有影響。

②2號(hào)與3號(hào)試管的自變量是Cu2＋、Na＋，實(shí)驗(yàn)結(jié)果是2號(hào)無(wú)淺磚紅色，3號(hào)淺磚紅色；由于Na＋對(duì)腸淀粉酶催化活性沒(méi)有影響，所以比較2號(hào)與3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可得出的結(jié)論是：Cu2＋對(duì)腸淀粉酶的催化活性有抑制作用。

③1號(hào)與3號(hào)試管的自變量是Cl-、SO42-，實(shí)驗(yàn)結(jié)果是1號(hào)深磚紅色，3號(hào)淺磚紅色；因SO42-對(duì)腸淀粉酶催化活性沒(méi)有影響，所以1號(hào)與3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明：Cl－對(duì)腸淀粉酶的催化活性有促進(jìn)作用。