Question

以下哪一種情況下膜的流動性較高?(   )。

    A.膽固醇含量高         B.不飽和脂肪酸含量高

C.長鏈脂肪酸含量高     D.溫度高

Answer 1

B,D。

解析:

  膜的流動性決定于膜本身的組成成分、外界環(huán)境等因素，如:脂肪酸鏈的長度越大，流動性越低;脂肪酸鏈的飽和程度越高，流動性越低;脂雙層中膽固醇的含量越高，流動性越低;溫度越高，流動性越強(qiáng)。所以，題中不飽和脂肪酸含量高或溫度高的流動性較高。