Question

6．根據(jù)如圖化合物的結(jié)構(gòu)分析回答：

（1）該化合物含有2個(gè)氨基，2個(gè)羧基，形成此化合物的反應(yīng)稱為脫水縮合．
（2）該化合物由3個(gè)氨基酸分子失去2分子水形成，該式中的氨基酸種類不同，是由R基（②、④、⑥）決定的．
（3）該化合物稱為三肽化合物，該化合物徹底水解需要2個(gè)水分子．
（4）鑒定蛋白質(zhì)所用的試劑是雙縮脲試劑；顏色反應(yīng)為紫色反應(yīng)．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是 ，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)．
3、分析題圖：圖示為某化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，其中①是氨基（-NH₂）；②、④、⑥是R基（依次是-CH₂-CO-NH₂、-CH₃、-CH₂-COOH）；③⑤是肽鍵（-CO-NH-）；⑦是羧基（-COOH）．

解答 解：（1）氨基的結(jié)構(gòu)式是-NH₂，分析題圖可知，題圖該化合物共含有2個(gè)氨基（分別位于①和②處，各1個(gè)）；羧基的結(jié)構(gòu)式是-COOH，分析題圖可知，題圖該化合物共含有2個(gè)羧基（分別位于⑥和⑦處，各1個(gè)）；由氨基酸形成該化合物的反應(yīng)稱為脫水縮合．
（2）該化合物含有3個(gè)R基（題圖中的②、④、⑥）、2個(gè)肽鍵，是由3個(gè)氨基酸失去2分子水形成的三肽化合物，氨基酸的不同是由R基的不同決定的．
（3）該化合物含有3個(gè)R基（題圖中的②、④、⑥）、2個(gè)肽鍵，是由3個(gè)氨基酸失去2分子水形成的三肽化合物，該化合物徹底水解需要的水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=2個(gè)．
（4）蛋白質(zhì)中含有肽鍵，可與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
故答案為：
（1）2      2      脫水縮合
（2）3      2       R基（②、④、⑥）
（3）三      2
（4）雙縮脲試劑     紫色反應(yīng)

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合某化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，明確氨基酸脫水縮合的過(guò)程，掌握氨基酸脫水縮合過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．