【題目】下列關(guān)于亞硝酸鹽的敘述，正確的是（ ）

A. 亞硝酸鹽可做食品添加劑，對(duì)人體無害

B. 亞硝酸鹽在人體胃內(nèi)易變成亞硝胺

C. 綠色食品中不會(huì)含有亞硝酸鹽

D. 煮得越久，亞硝酸鹽的含量越少

【答案】B

【解析】

1、膳食中的亞硝酸鹽一般不會(huì)危害人體健康，但是，當(dāng)人體攝入的亞硝酸鹽總量達(dá)到0.3~0.5g時(shí)，會(huì)引起中毒；當(dāng)攝入總量達(dá)到3g時(shí)，會(huì)引起死亡。

2、亞硝酸鹽本身并沒有致癌作用，但在特定的條件下可轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪?/span>—亞硝胺。

亞硝酸鹽為白色粉末，易溶于水，在食品生產(chǎn)中用作食品添加劑。但是，當(dāng)人體攝入的亞硝酸鹽總量超過一定值時(shí)，會(huì)引起中毒，甚至死亡，A錯(cuò)誤；絕大部分亞硝酸鹽在人體內(nèi)以“過客”的形式隨尿排出，但在特定的條件下（適宜的pH、溫度和一定的微生物作用），才會(huì)轉(zhuǎn)變成致癌物—亞硝胺。例如，在人體胃的酸性環(huán)境中，亞硝酸鹽易轉(zhuǎn)化為亞硝胺，B正確；自然界中亞硝酸鹽分布廣泛，據(jù)統(tǒng)計(jì)，蔬菜中亞硝酸鹽的平均含量約為4mg/kg，因此綠色食品中也會(huì)含有亞硝酸鹽，C錯(cuò)誤；亞硝酸鹽的熱穩(wěn)定性很高，因此煮制時(shí)間長(zhǎng)不能有效的去除亞硝酸鹽，D錯(cuò)誤。故選B。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】將紫花、長(zhǎng)花粉粒（EEBB）與紅花、圓花粉粒（eebb）的香豌豆雜交得到 F1。F1 自交所得F2 的表現(xiàn)型及比例為:紫長(zhǎng)（4831）、紫圓（390）、紅長(zhǎng)（393）、紅圓（4783）。下列對(duì) F1 產(chǎn)生配子過程的分析，錯(cuò)誤的是（ ）

A.E 與 e 可以隨同源染色體的分開而分離

B.e 與b 可隨同一條染色體傳遞到配子中

C.E 與b 因非同源染色體自由組合而重組

D.e 與 B 因同源染色體間交叉互換而重組

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】組成染色體的主要物質(zhì)是

A.蛋白質(zhì)和糖類B.蛋白質(zhì)和DNA

C.脂類和DNAD.蛋白質(zhì)和RNA

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在制作泡菜并檢測(cè)亞硝酸鹽含量的實(shí)驗(yàn)中，說法錯(cuò)誤的是(　　)

A. 泡菜中的亞硝酸鹽，隨著炮制時(shí)間的增加，亞硝酸鹽含量先升高后降低

B. 該實(shí)驗(yàn)中利用的乳酸菌是一種兼性厭氧菌

C. 制作過程中溫度過高，食鹽用量過低都易造成細(xì)菌大量繁殖

D. 膳食中的亞硝酸鹽一般不會(huì)危害人體健康

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】生命系統(tǒng)存在著從細(xì)胞到生物圈各個(gè)不同的結(jié)構(gòu)層次。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是

A.草履蟲可以看作是基本的生命系統(tǒng)

B.植物體和動(dòng)物體共有的生命系統(tǒng)層次有細(xì)胞、組織、系統(tǒng)、個(gè)體

C.生態(tài)系統(tǒng)中存在非生命的物質(zhì)和成分，屬于生命系統(tǒng)

D.一切生物體的生命活動(dòng)都是在細(xì)胞內(nèi)或細(xì)胞參與下完成的

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】病毒的體積十分微小，結(jié)構(gòu)極其簡(jiǎn)單。下列關(guān)于病毒的說法正確的是（ ）

A.細(xì)菌病毒不能獨(dú)立生活，需要宿主細(xì)胞的線粒體為其提供能量

B.人工合成病毒意味著人工制造了生命

C.病毒的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，是地球上最早出現(xiàn)的生命形式

D.病毒的繁殖在細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行，體現(xiàn)了生命活動(dòng)離不開細(xì)胞

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】人類遺傳病及其預(yù)防

某校小花老師患有腓骨肌萎縮癥（CMT）（此病是一組神經(jīng)遺傳病，相關(guān)基因用 A、a 表示），此病遺傳方式有多種類型，病情嚴(yán)重者可見小腿和大腿下 1/3 肌萎縮，并伴有不同程度的感覺障礙。小花的爸爸、哥哥、妹妹不患病，但母親患病。

（1）依據(jù)小花家庭成員患病情況判斷，CMT 遺傳病的遺傳方式不．可能是[_______]

A. 伴X顯性遺傳 B. 伴X隱性遺傳

C. 常染色體顯性遺傳 D. 常染色體隱性遺傳

（2）若父親不攜帶 CMT 致病基因，則致病基因位于[_______]

A. 常染色體 B. X染色體

C. Y染色體 D. 常染色體或X染色體

（3）經(jīng)過基因診斷，父親個(gè)體攜帶有CMT 基因，則該病的遺傳方式__________。父親的基因型是__________，父親一個(gè)初級(jí)精母細(xì)胞中含有__________個(gè)致病基因。

（4）小花的妹妹婚前應(yīng)進(jìn)行__________，以防止生出有遺傳病的后代;小花進(jìn)行產(chǎn)前診斷時(shí)可以抽取羊水，檢測(cè)胎兒脫落上皮細(xì)胞的__________。

A．核糖核苷酸 B．基因 C．氨基酸 D．脫氧核苷酸

（5）哥哥帶有該致病基因，且該致病基因與 ABO 血型系統(tǒng)中相關(guān)基因連鎖。已知爸爸、媽媽、哥哥血型分別是 O、A、A 型。哥哥與攜帶此病基因的 O 型血女孩結(jié)婚，婚后生育胎兒是 A 型患病的概率__________（大于/小于/等于）O 型患病的概率，理由是__________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】關(guān)于生物技術(shù)實(shí)踐中的有關(guān)檢驗(yàn)，不正確的是

A. 在果酒制作實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)要檢驗(yàn)是否有酒精產(chǎn)生，正確的操作步驟是先在試管中加入適量的發(fā)酵液，然后再加入硫酸和重鉻酸鉀的混合液

B. 在微生物培養(yǎng)中，檢驗(yàn)培養(yǎng)基是否被污染的方法是用一組不接種或接種無菌水的培養(yǎng)基與接種培養(yǎng)物的培養(yǎng)基一起培養(yǎng)

C. 果醋制作結(jié)束后，可通過品嘗、顯微鏡觀察醋酸菌進(jìn)行初步鑒定

D. 檢驗(yàn)胡蘿卜素純度的方法是紙層析法，原理是不同的色素分子在層析液中的溶解度不同，故隨層析液在濾紙上擴(kuò)散的速度不同，若樣品中有雜質(zhì)，則會(huì)出現(xiàn)不同的色素點(diǎn)（帶）

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】生命系統(tǒng)存在著從細(xì)胞到生物圈各個(gè)不同的結(jié)構(gòu)層次。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是

A.—個(gè)胰島素分子不是生命系統(tǒng)

B.白云山的全部生物構(gòu)成生物群落

C.植物體和動(dòng)物體共有的生命系統(tǒng)層次有細(xì)胞、組織、器官、個(gè)體

D.生態(tài)系統(tǒng)中存在非生命的物質(zhì)和成分，不屬于生命系統(tǒng)

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