【題目】將剛采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。這是因為加熱會

A. 提高淀粉酶活性 B. 改變可溶性糖分子結(jié)構(gòu)

C. 防止玉米粒發(fā)芽 D. 破壞將可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉的酶

【答案】D

【解析】試題分析：A．將玉米立即放入沸水，由于溫度過高會使酶失去活性，A錯誤；

B．剛采摘的嫩玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味，原因不是高溫改變可溶性糖的分子結(jié)構(gòu)，B錯誤；

C．剛采摘的嫩玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味，原因不是高溫可以防止玉米發(fā)芽，C錯誤；

D．可溶性糖轉(zhuǎn)變?yōu)榈矸凼敲复俜磻?yīng)，高溫可以使可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉的酶的結(jié)構(gòu)發(fā)生改變而失去活性，可溶性糖不能轉(zhuǎn)化成淀粉，從而保持其甜味，D正確．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列實驗中不需要設(shè)置對照的是

A. 觀察DNA和RNA在細胞中的分布

B. 探究植物細胞的失水和吸水

C. 探究唾液淀粉酶的最適溫度

D. 探究培養(yǎng)液中酵母菌的種群數(shù)量

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】線粒體和葉綠體都是進行能量轉(zhuǎn)換的細胞器．下列相關(guān)敘述錯誤的是（ ）

A．兩者都能產(chǎn)生ATP，但最初的能量來源不同

B．需氧型生物的細胞均有線粒體，植物細胞都有葉綠體

C．兩者都含有磷脂、DNA和多種酶，葉綠體中還含有色素

D．兩者都有內(nèi)膜和外膜，葉綠體基質(zhì)中一般還有基粒

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于科學(xué)研究和實驗方法的敘述，不正確的是

A. 薩頓用類比推理的方法證明了基因位于染色體上

B. 用同位素標(biāo)記法證明光合作用釋放的氧全部來自水

C. 摩爾根等人通過假說——演繹法證明了基因在染色體上

D. 利用不同色素在層析液中的溶解度不同來分離色素

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是關(guān)于生物學(xué)中某些變化趨勢的曲線圖，其中說法正確的是

A. 若x表示時間，y表示生理作用，則a、b可以分別表示生長素對橫放根是、的遠地側(cè)和近地側(cè)的促進作用

B. 若x表示生態(tài)系統(tǒng)中營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的復(fù)雜程度，y表示穩(wěn)定性，則a、b可以分別表示恢復(fù)力穩(wěn)定性、抵抗力穩(wěn)定性

C. 若x表示噴施農(nóng)藥的濃度，y表示基因頻率，則a、b可以分別表示害蟲種群中抗藥性基因和不抗藥基因頻率的變化

D. 若x表示時間，y表示變化量，則a、b可以分別表示適當(dāng)提高CO2濃度后，某植物葉綠體內(nèi)C3、C5的含量變化

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】

（1）該分子中的51個氨基酸形成2條肽鏈，這2條肽鏈通過一定的化學(xué)鍵相互連接在一起最后形成具有 結(jié)構(gòu)的胰島素分子。

（2）胰島素分子中含有肽鍵 個，肽鍵可表示為 。

（3）從理論上分析，胰島素分子至少有 個—NH2

（4）這51個氨基酸形成胰島素后，相對分子質(zhì)量比原來減少了 。

（5）某分子A經(jīng)酶水解后得到若干片段，其中一個片段結(jié)構(gòu)如圖：

該片段的名稱是________。若將該片段水解，能產(chǎn)生________種氨基酸，其水解產(chǎn)物的相對分子質(zhì)量之和比該物質(zhì)的相對分子質(zhì)量多了________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于人體血漿中pH變化的說法，正確的是（ ）

A. 飲用弱堿性的水，會升高血漿中的pH

B. 肺氣腫病人由于呼吸不暢，血漿中的pH會降低

C. 劇烈運動后，會降低血漿中的pH

D. 血漿滲透壓的大小，主要取決于血漿中pH的高低

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】有關(guān)種群、群落、生態(tài)系統(tǒng)的敘述，不正確的是

A. 以植食性動物為食的動物被稱作次級消費者

B. 種群在空間上隨機分布的原因之一是資源充足

C. 環(huán)境條件穩(wěn)定時，種群的基因頻率也可發(fā)生改變

D. 群落演替的過程中，越高等的生物適應(yīng)能力越強

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】綠藻被認為是21世紀(jì)人類最理想的健康食品，螺旋藻（屬藍藻門，顫藻科）特有的藻藍蛋白能提高淋巴細胞活性，增強人體免疫力。下列關(guān)于綠藻和螺旋藻的敘述不正確的是

A．綠藻和螺旋藻都能進行光合作用，這與它們含有葉綠體有關(guān)

B．綠藻和螺旋藻合成蛋白質(zhì)的場所都是核糖體

C．綠藻有核膜、核仁，而螺旋藻沒有

D．水體富營養(yǎng)化會引起綠藻和螺旋藻大量繁殖

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同步練習(xí)冊答案