Question

【題目】某細(xì)菌能產(chǎn)生一種環(huán)狀毒性肽，其分子式是C55H68018N10，將它徹底水解后只能得到下列四種氨基酸，分別是甘氨酸C2H5N02，丙氨酸C3H7N02，苯丙氨酸C9H11N02，谷氨酸C5H9N04，其結(jié)構(gòu)式如圖所示，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：

（1）該多肽是_______肽化合物，連接相鄰兩個(gè)氨基酸之間化學(xué)鍵的結(jié)構(gòu)式是________，氨基酸脫水縮合形成該化合物的過程中，相對(duì)分子質(zhì)量減少了__________。

（2）蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜，經(jīng)加熱、X射線、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽等的作用，引起蛋白質(zhì)的變性，其原因主要是________。

（3）由題中提及的四種氨基酸按一定數(shù)量混合后，在適宜條件下，脫水縮合后形成的含四個(gè)肽鍵的鏈狀分子最多有______種。

Answer 1

【答案】十 -CO-NH- 180 蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化 1024

【解析】

分析題圖：圖示表示分子式為C55H68018N10的多肽徹底水解后得到的四種氨基酸，這四種氨基酸都只含有一個(gè)氨基，根據(jù)多肽的分子式中含有十個(gè)N可推測(cè)出該多肽是由10個(gè)氨基酸形成的十肽。

（1）四種氨基酸分子中都只含有一個(gè)N原子，因此根據(jù)N原子的數(shù)目可知該多肽鏈?zhǔn)怯?/span>10個(gè)氨基酸脫水縮合形成的十肽化合物；連接相鄰兩個(gè)氨基酸之間的化學(xué)鍵是肽鍵、其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；該多肽為環(huán)狀肽，其合成過程中脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)=10個(gè)，因此相對(duì)分子質(zhì)量減少了180。

（2）蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜，經(jīng)加熱、X射線、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽等的作用，引起蛋白質(zhì)的變性，其原因主要是蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。

（3）含4個(gè)肽鍵的鏈狀化合物是由5個(gè)氨基酸形成的五肽，由題中提及的足量4種氨基酸，脫水縮合后形成的含4個(gè)肽鍵的鏈狀化合物的最多種類=4×4×4×4×4=1024（或45）種。