Question

下列對胡蘿卜素的提取過程的分析，正確的是(　 　)

A．把新鮮的胡蘿卜切成米粒大小的顆粒，置于烘箱中烘干時，溫度越高、干燥時間越長，烘干效果越好

B．在萃取過程中在瓶口安裝冷凝回流裝置，是為了防止加熱時有機(jī)溶劑的揮發(fā)

C．在濃縮前，沒有必要進(jìn)行過濾

D．將濾液用蒸餾裝置進(jìn)行蒸餾，蒸發(fā)出去的是胡蘿卜素，留下的是有機(jī)溶劑

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

試題分析：溫度太高、干燥時間太長會導(dǎo)致胡蘿卜素分解；為了防止加熱時有機(jī)溶劑的揮發(fā)，應(yīng)在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置；在濃縮前，還要進(jìn)行過濾，除去萃取液中的不溶物；將濾液用蒸餾裝置進(jìn)行蒸餾，蒸發(fā)出去的是有機(jī)溶劑，留下的是胡蘿卜素。故選B

考點(diǎn)：本題考查胡蘿卜素的提取。

點(diǎn)評：本題難度中等，理解胡蘿卜素提取的注意事項。