Question

13．顏色變化常作為觀察生物實(shí)驗(yàn)結(jié)果的一項(xiàng)重要指標(biāo)，有些實(shí)驗(yàn)所顯現(xiàn)的顏色來(lái)自試劑本身，而有些實(shí)驗(yàn)所顯現(xiàn)的顏色則是實(shí)驗(yàn)試劑與待測(cè)物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生的．下列實(shí)驗(yàn)顏色不是實(shí)驗(yàn)試劑與待測(cè)物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生的是（　�。�

• A． 檢測(cè)脂肪時(shí)，用蘇丹Ⅳ染液呈現(xiàn)紅色
• B． 檢測(cè)可溶性還原糖時(shí)，用斐林試劑呈現(xiàn)磚紅色
• C． 檢測(cè)CO₂時(shí)，用溴麝香草酚藍(lán)水溶液呈現(xiàn)黃色
• D． 檢測(cè)蛋白質(zhì)時(shí)，用雙縮脲試劑呈現(xiàn)紫色

Answer 1

分析 1、脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
2、斐林試劑是由甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為0.05 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時(shí)要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱；雙縮脲試劑由A液（質(zhì)量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質(zhì)量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質(zhì)，使用時(shí)要先加A液后再加入B液．
3、探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式的實(shí)驗(yàn)中；
（1）檢測(cè)CO₂的產(chǎn)生：使澄清石灰水變渾濁，或使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃．
（2）檢測(cè)酒精的產(chǎn)生：橙色的重鉻酸鉀溶液，在酸性條件下與酒精發(fā)生反應(yīng)，變成灰綠色．

解答 解：A、脂肪可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橘黃色，這不是實(shí)驗(yàn)試劑與待測(cè)物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生的，A正確；
B、用斐林試劑檢測(cè)可溶性還原糖時(shí)，斐林試劑與還原糖發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀，B錯(cuò)誤；
C、用溴麝香草酚藍(lán)水溶液檢測(cè)CO₂時(shí)，CO₂與溴麝香草酚藍(lán)水溶液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)使溶液的顏色由藍(lán)變綠再變黃，C錯(cuò)誤；
D、用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)時(shí)，在堿性條件下，雙縮脲試劑B液與蛋白質(zhì)中的肽鍵發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成紫色絡(luò)合物，D錯(cuò)誤．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 本題考查檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)、檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)、檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn)、探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累．