現(xiàn)代人吃什么都講究天然，所以目前市場(chǎng)上果酒、果醋和酸奶越越受到人們的青睞。請(qǐng)回答：

（1）蘋果醋是最受歡迎的飲料之一，其生產(chǎn)過(guò)程中利用了 的發(fā)酵作用，該過(guò)程需將溫度控制在 。

（2）喝剩的葡萄酒放置一段時(shí)間后變酸的原因是 。

（3）在果酒釀造過(guò)程中，水果需要沖洗，其主要目的是 ，葡萄酒呈現(xiàn)紅色的原是 。

（4）酸奶制作需要的菌種代謝類型是 ，能否使用加了抗生素的牛奶作原料 （能/否），原因是 。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

20．小鼠毛色黑色（A）對(duì)褐色（a）為顯性、無(wú)白斑（B）對(duì)有白斑（b）為顯性，其遺傳遵循基因的自由組合定律．基因型為AaBb的小鼠間相互交配，后代中出現(xiàn)黑色有白斑小鼠的概率是（　　）
A．$\frac{1}{16}$B．$\frac{3}{16}$C．$\frac{9}{16}$D．$\frac{7}{16}$

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科目：高中生物 來(lái)源：2016屆四川省成都市高三生物3月12日周末練習(xí)（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)生物學(xué)實(shí)驗(yàn)及發(fā)展史的描述正確的是（ ）

A．檢測(cè)花生種子中是否含脂肪時(shí)，必須通過(guò)制片、染色和顯微鏡觀察的實(shí)驗(yàn)方法

B．觀察口腔上皮細(xì)胞中兩類核酸分布的實(shí)驗(yàn)步驟是制片、水解、沖洗、染色、觀察

C．觀察細(xì)胞質(zhì)壁分離和復(fù)原的實(shí)驗(yàn)中，可用洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞代替表皮細(xì)胞

D．1903年，美國(guó)遺傳學(xué)家薩頓運(yùn)用假說(shuō)一演繹法，證明基因位于染色體上

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科目：高中生物 來(lái)源：2016年廣東省茂名市高三高考模擬考試?yán)砜凭C合生物試卷（解析版） 題型：綜合題

下圖為果酒和果醋的制作流程，回答問(wèn)題：

（1）從自然菌樣中篩選較理想的醋酸桿菌進(jìn)行純化培養(yǎng)，通常采用 接種方法。

（2）果酒的制作離不開酵母菌，在酵母菌的酒精發(fā)酵過(guò)程中，通常將溫度控制在 。由果酒轉(zhuǎn)變成果醋的制作時(shí)，需要改變的環(huán)境條件是 和溫度控制住 。果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可用 來(lái)檢測(cè)，在酸性條件下呈現(xiàn) 色證明有酒精產(chǎn)生。

（3）若在果汁中含有醋酸菌，在果酒發(fā)酵旺盛時(shí)，醋酸菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸？說(shuō)明理由。

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科目：高中生物 來(lái)源：2016年廣東省茂名市高三高考模擬考試?yán)砜凭C合生物試卷（解析版） 題型：選擇題

圖為某種單基因遺傳病系譜圖（1號(hào)和3號(hào)為患者）

A．據(jù)圖分析不能確定該遺傳病的遺傳方式

B．要想確定該病的遺傳方式,調(diào)查群體應(yīng)足夠大

C．通過(guò)基因診斷可以確定1號(hào)和3號(hào)個(gè)體的基因型

D．4號(hào)個(gè)體與正常女性結(jié)婚,后代中不會(huì)出現(xiàn)該病患者

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科目：高中生物 來(lái)源：2016屆西藏山南地區(qū)第二高級(jí)中學(xué)高三下學(xué)期模擬考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

ATP是直接為細(xì)胞生命活動(dòng)提供能量的有機(jī)物，關(guān)于ATP的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）

A．酒精發(fā)酵過(guò)程中有ATP生成

B．ATP可為物質(zhì)跨膜運(yùn)輸提供能量

C．ATP中高能磷酸鍵水解可釋放能量

D．ATP由腺嘌呤、脫氧核糖和磷酸組成

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

6．假說(shuō)-演繹法包括“觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、提出問(wèn)題、作出假設(shè)、演繹推理、驗(yàn)證假設(shè)、得出結(jié)論”六個(gè)環(huán)節(jié)．利用該方法孟德爾發(fā)現(xiàn)了兩個(gè)遺傳規(guī)律，下列說(shuō)法正確的是（　　）
A．為了驗(yàn)證作出的假設(shè)是否正確，孟德爾設(shè)計(jì)并完成了正反交實(shí)驗(yàn)
B．孟德爾所作假設(shè)的核心內(nèi)容是“生物體產(chǎn)生的雌雄配子隨機(jī)結(jié)合”
C．在遺傳過(guò)程中分離定律先起作用自由組合定律后起作用，作用時(shí)期不同
D．兩個(gè)定律應(yīng)滿足沒(méi)有突變，沒(méi)有自然選擇等條件

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

3．正常人的血糖含量穩(wěn)定在0.8～1.2g/L之間．運(yùn)動(dòng)員在持續(xù)訓(xùn)練的過(guò)程中，血糖不斷被消耗，但它的含量仍然穩(wěn)定在0.9g/L左右，此時(shí)機(jī)體內(nèi)會(huì)出現(xiàn)（　�。�
A．胰島細(xì)胞與腎上腺髓質(zhì)細(xì)胞的分泌活動(dòng)減弱
B．肝糖原的分解與非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化為糖的速度加快
C．細(xì)胞中的物質(zhì)氧化分解與合成ATP的速率減慢
D．甲狀腺激素促進(jìn)細(xì)胞攝取與利用血糖的能力減弱

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

4．如圖為真核細(xì)胞內(nèi)某基因（被15N標(biāo)記）的結(jié)構(gòu)示意圖，該基因全部堿基中C占30%，下列說(shuō)法正確的是（　　）
A．解旋酶作用于①、②兩處
B．該基因的一條核苷酸鏈中$\frac{C+G}{A+T}$為3：2
C．若①處后T變?yōu)锳，則該基因經(jīng)n次復(fù)制后，發(fā)生改變的基因占$\frac{1}{4}$
D．該基因在含14N的培養(yǎng)液中復(fù)制3次后，含14N的DNA分子占$\frac{3}{4}$

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