如果發(fā)面時間過長，面團會變得松軟，含水量也會增加，其原因是


  1. A.
    長時間無氧呼吸產生大量的水
  2. B.
    有氧呼吸產生CO2和水
  3. C.
    酵母菌自身物質分解產生水
  4. D.
    酵母菌能使面粉中的結合水轉變成自由水
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科目：高中生物 來源：同步題 題型：單選題

用酵母菌發(fā)面做饅頭時，如果發(fā)面時間過長，面里含水量會增加。其原因是酵母菌
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A．長時間的無氧呼吸產生大量的水
B．有氧呼吸產生CO2和水
C．滋生有機物氧化產生水
D．使面粉中的結合水變成自由水

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