Question

【題目】下列是與芳香油提取相關(guān)的問題，分析回答：

（1）玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是玫瑰精油具有___________的性質(zhì)。蒸餾時(shí)收集的蒸餾液不是純的玫瑰精油，原因是______________。

（2）當(dāng)蒸餾瓶中的水和原料量一定時(shí)，蒸餾過程中，影響精油提取量的主要因素有蒸餾時(shí)間和_______。當(dāng)原料量等其他條件一定時(shí)，提取量隨蒸餾時(shí)間的變化趨勢是_______。

（3）如果蒸餾過程中不進(jìn)行冷卻，則精油提取量會_______，原因是_________。

（4）密封不嚴(yán)的瓶裝玫瑰精油保存時(shí)最好存放在溫度_____的地方，目的是___________。

Answer 1

【答案】易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定 玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來，所得到的是油水混合物 蒸餾溫度 在一定的時(shí)間內(nèi)提取量隨蒸餾時(shí)間的延長而增加，一定時(shí)間后提取量不再增加 下降 部分精油會隨水蒸氣揮發(fā)而流失 較低 減少揮發(fā)

【解析】

(1)根據(jù)玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)確定提取的方法。蒸餾時(shí)，玫瑰精油會隨水分一起蒸餾出來，因此蒸餾得到的是油水混合物。(2)影響玫瑰精油提取的因素很多，如蒸餾的時(shí)間、溫度等。(3)蒸餾過程中如果不進(jìn)行冷卻，部分玫瑰精油會隨水蒸氣揮發(fā)而流失，導(dǎo)致精油提取量下降。(4)由于玫瑰精油具有易揮發(fā)的特點(diǎn)，因此如果瓶裝的玫瑰精油密封不嚴(yán)，最好放在溫度較低的環(huán)境中，以減少揮發(fā)。

（1）玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是玫瑰精油具有易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的性質(zhì)。蒸餾時(shí)收集的蒸餾液不是純的玫瑰精油，原因是玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來，所得到的是油水混合物。

（2）當(dāng)蒸餾瓶中的水和原料量一定時(shí)，蒸餾過程中，影響精油提取量的主要因素有蒸餾時(shí)間和蒸餾溫度。當(dāng)原料量等其他條件一定時(shí)，提取量隨蒸餾時(shí)間的變化趨勢是在一定的時(shí)間內(nèi)提取量隨蒸餾時(shí)間的延長而增加，一定時(shí)間后提取量不再增加。

（3）如果蒸餾過程中不進(jìn)行冷卻，則精油提取量會下降，原因是部分精油會隨水蒸氣揮發(fā)而流失。

（4）密封不嚴(yán)的瓶裝玫瑰精油保存時(shí)最好存放在溫度較低的地方，目的是減少揮發(fā)。