Question

9．水果儲(chǔ)藏保鮮時(shí)，降低呼吸的環(huán)境條件是（　　）

• A． 低O₂、干燥、零上低溫
• B． 低CO₂、高O₂、零下低溫
• C． 無O₂、高CO₂、零上低溫
• D． 低O₂、濕度適中、零上低溫

Answer 1

分析 水果保鮮貯藏的過程中，細(xì)胞進(jìn)行呼吸作用，分解有機(jī)物．溫度能影響酶的活性，氧氣能影響細(xì)胞的呼吸，因此，低溫、低氧能降低細(xì)胞呼吸強(qiáng)度，減少有機(jī)物的消耗．

解答 解：要長時(shí)間貯藏水果，就要降低其細(xì)胞呼吸，減少有機(jī)物的消耗．在零上低溫條件下，呼吸酶活性降低；高CO₂、低氧狀態(tài)下，細(xì)胞有氧呼吸弱，無氧呼吸受到抑制，整個(gè)細(xì)胞呼吸強(qiáng)度處于最低狀態(tài)下，可以有效減少營養(yǎng)物質(zhì)的消耗，但若溫度低于零度，則會(huì)凍傷水果．水果保存需要一定的濕度，干燥條件下會(huì)使水果的含水量下降．因此，水果儲(chǔ)藏保鮮時(shí)，降低呼吸作用的環(huán)境條件是高CO₂、低O₂、濕度適中、零上低溫．
故選：D．

點(diǎn)評 本題考查影響細(xì)胞呼吸作用的因素，意在考查學(xué)生的識(shí)記能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問題和解決問題的能力．