Question

【題目】在歐美，洋蔥被譽(yù)為“皇后”。醫(yī)學(xué)研究表明，洋蔥的營養(yǎng)價(jià)值極高，在其肥大的鱗片中含糖量約為8.5%。那么洋蔥肥大的鱗片葉中所含的糖是淀粉還是可溶性還原糖，或者是二者均含有呢？某生物興趣小組的同學(xué)以此為課題進(jìn)行了相關(guān)探究。請你幫忙完成下面的實(shí)驗(yàn)研究報(bào)告。

（1）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄垦笫[肥大的鱗片葉中所含的糖是淀粉還是可溶性還原糖，或者是二者均含有。

（2）實(shí)驗(yàn)原理：淀粉可用碘液來檢測，可溶性還原糖可用斐林試劑來檢測。

（3）實(shí)驗(yàn)步驟：

①制備洋蔥組織樣液，取兩支試管，分別編號(hào)為A、B，并____________________。

②向A試管中加入____________________，搖勻，放入盛有____________________的大燒杯中加熱約2min，觀察試管中的顏色變化。

③向B試管中加入____________________，搖勻，觀察試管中的顏色變化。

（4）可能出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及

①__________________________；②___________________；③_________________。

Answer 1

【答案】各加入2mL（或等量）樣液 1 mL現(xiàn)配的斐林試劑 50～60℃溫水 2滴碘液 若觀察到A試管有磚紅色沉淀，B試管沒有藍(lán)色出現(xiàn)，說明洋蔥肥大的鱗片葉中所含的糖只有可溶性還原糖而沒有淀粉 若觀察到A試管無磚紅色沉淀，B試管有藍(lán)色出現(xiàn)，說明洋蔥肥大的鱗片葉中所含的糖沒有可溶性還原糖而只有淀粉 若觀察到A試管中有磚紅色沉淀，B試管有藍(lán)色出現(xiàn)，說明洋蔥肥大的鱗片葉中所含的糖既有可溶性還原糖又有淀粉

【解析】

據(jù)題文的描述可知：該題考查學(xué)生對(duì)檢測生物組織中的糖類的實(shí)驗(yàn)原理、流程等相關(guān)知識(shí)的識(shí)記和理解能力，以及具有對(duì)一些生物學(xué)問題進(jìn)行初步探究的能力，并能對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析和處理的能力。

(3) 依題意可知，本實(shí)驗(yàn)的目的是探究洋蔥肥大的鱗片葉中所含的糖是淀粉還是可溶性還原糖，或者是二者均含有。依據(jù)實(shí)驗(yàn)原理和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)遵循的原則、已經(jīng)給出的不完整的實(shí)驗(yàn)步驟可推知：

①在分別編號(hào)為A、B的兩支試管內(nèi)，各加入2mL（或等量）洋蔥組織樣液。

②檢測是否存在還原糖：向A試管中加入1 mL現(xiàn)配的斐林試劑，搖勻，放入盛有50℃～60℃溫水的大燒杯中加熱約2min，觀察試管中的顏色變化。

(2)檢測是否存在淀粉：向B試管中加入2滴碘液，搖勻，觀察試管中的顏色變化。

(4)因該實(shí)驗(yàn)為探究性實(shí)驗(yàn)，其結(jié)論是未知的，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測時(shí)，從可能的情況入手加以討論。該實(shí)驗(yàn)可能的結(jié)果有3種：

①洋蔥肥大的鱗片葉中所含的糖，只有可溶性還原糖而沒有淀粉，則可觀察到A試管有磚紅色沉淀，B試管沒有藍(lán)色出現(xiàn)；

②洋蔥肥大的鱗片葉中所含的糖，沒有可溶性還原糖而只有淀粉，則可觀察到A試管無磚紅色沉淀，B試管有藍(lán)色出現(xiàn)；

③洋蔥肥大的鱗片葉中所含的糖，既有可溶性還原糖又有淀粉，則可觀察到A試管中有磚紅色沉淀，B試管有藍(lán)色出現(xiàn)。