Question

據(jù)央視《每周質(zhì)量報(bào)告》2006年11月12日?qǐng)?bào)道，對(duì)河北養(yǎng)鴨基地和銷往北京市場(chǎng)的紅心鴨蛋樣品進(jìn)行的檢測(cè)結(jié)果表明，鴨蛋里含有蘇丹紅四號(hào)，最高達(dá)到了0.137毫克。食品安全專家指出，“紅心蛋”只是一種約定俗成的說(shuō)法，即便是吃小魚(yú)小蝦散養(yǎng)的鴨子生的蛋也并不一定是紅的。因此，一旦發(fā)現(xiàn)蛋心太紅，就千萬(wàn)別再吃了。有關(guān)“蘇丹紅四號(hào)”說(shuō)法不正確的是 �。� ）

A．這種物質(zhì)比去年轟動(dòng)全國(guó)的蘇丹紅一號(hào)毒性更大，被國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)列為三類致癌物

B．脂肪被蘇丹紅四號(hào)染成橘黃色，所以利用它可以鑒定脂肪的存在

C．蘇丹紅四號(hào)的毒性大小可以用動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)法檢測(cè)

D．“蘇丹紅四號(hào)型”色素是一種人造化學(xué)制劑。

Answer 1

B  鑒定脂肪的存在可以用蘇丹紅Ⅲ或Ⅳ鑒定，脂肪被蘇丹紅Ⅲ染成橘黃色，被蘇丹紅Ⅳ染成紅色 。