【題目】請回答下列關(guān)于食醋釀制的相關(guān)問題:
(1)食醋的天然發(fā)酵醋醅中存在多種醋桿菌,擬從中分離出高產(chǎn)酸醋桿菌。取10g醋醅樣品加入裝有90mL_______的錐形瓶中,混勻后用_______法接種于培養(yǎng)基(用溴甲酚紫做指示劑,根據(jù)有無變色圈判斷是否產(chǎn)酸)上,適宜條件下培養(yǎng)48h,挑取________的菌落,純化培養(yǎng)。
(2)醋醅中;烊胍恍熎、谷糠來增加疏松程度,其作用是_______。除醋桿菌外,醋醅中還有紅曲霉菌等微生物,這些微生物賦予了食醋獨特的風(fēng)味。若要分離出其中的紅曲霉菌,可用_______(A.LB培養(yǎng)基 B.MS培養(yǎng)基 C.土豆培養(yǎng)基 D.牛肉湯培養(yǎng)基)培養(yǎng)。紅曲霉菌具有的酯化酶、糖化淀粉酶等,除能賦予食醋獨特的風(fēng)味,還能_______,以增加產(chǎn)量。
(3)使用果膠酶處理可使食醋澄清。為減少果膠酶的使用量,常用脫乙酰幾丁質(zhì)為載體、戊二醛為偶聯(lián)劑固定果膠酶,這種固定化方法屬于_______。為了解固定化果膠酶的特性,科研人員進行了相關(guān)實驗得到如下結(jié)果。據(jù)圖分析,固定化果膠酶的優(yōu)點是_______。
【答案】無菌水 涂布分離 變色圈大 增加通氣性,以利于醋酸發(fā)酵(為醋酸發(fā)酵提供所需的氧氣條件) C 提高淀粉等原料的利用(提高淀粉分解轉(zhuǎn)化成葡萄糖) 共價偶聯(lián)法 對pH的穩(wěn)定性增加(pH改變不易失活、適用的pH范圍更廣)
【解析】
1、參與果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理:
當氧氣、糖源都充足時,醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當缺少糖源時,醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿帷?/span>
2、固定化酶的方法包括:包埋法(將酶、細胞或原生質(zhì)體包埋在各種多孔載體中,使其固定化的方法。)、交聯(lián)法(選擇適宜的載體,使之通過共價鍵或離子鍵與酶結(jié)合在一起的固定化方法。)、吸附法(利用各種吸附劑將酶或含酶菌體吸附在其表面上而使酶固定的方法。)、交聯(lián)法(用雙功能試劑或多功能試劑進行酶分子之間的交聯(lián),使酶分子和雙功能試劑或多功能試劑之間形成共價鍵)。
(1)分離出高產(chǎn)酸醋桿菌首先需要將樣品加入裝有90mL無菌水的錐形瓶中,起到稀釋的目的,用涂布分離法接種,48h后,目的菌落有變色圈,變色圈的大小可以反映菌落產(chǎn)醋酸的能力,因此需要挑選變色圈大的菌落純化培養(yǎng);
(2)由于醋酸菌是好氧菌,醋醅通常加入麥麩以增加通氣性,利于醋酸發(fā)酵。紅曲霉菌為真核生物,可以利用淀粉,要分離出紅曲霉菌,可用土豆培養(yǎng)基培養(yǎng)。紅曲霉菌有淀粉酶,可以提高淀粉等原料的利用,增加產(chǎn)量;
(3)用偶聯(lián)劑固定果膠酶屬于共價偶聯(lián)法。從pH對果膠酶的活性影響圖示可看出,固定化后的果膠酶對低pH的耐受度更高,在較低pH下仍保持較高活性。
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【題目】如圖表示人體體溫調(diào)節(jié)過程的部分示意圖,圖中①、②、③代表激素,當某人走出房間進入寒冷環(huán)境時,下列敘述正確的是( )
A.激素①②③將隨血液循環(huán)作用于全身各處細胞
B.由于皮膚血管收縮,人體散熱比走出房間前要少
C.骨骼肌受神經(jīng)支配,不自主戰(zhàn)栗,人體產(chǎn)熱增加
D.下丘腦神經(jīng)細胞通過神經(jīng)調(diào)節(jié)途徑促進垂體產(chǎn)生③
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【題目】為探究酵母菌的呼吸方式,在連通CO 2 和O2 傳感器的 100mL錐形瓶中,加入 40mL 活化酵母菌和 60mL 葡萄糖培養(yǎng)液,密封后在最適溫度下培養(yǎng)。培養(yǎng)液中O2和CO2 相對含量變化見下圖。有關(guān)分析錯誤的是
A.t1→ t2,酵母菌的有氧呼吸速率不斷增加
B.t3時,培養(yǎng)液中葡萄糖的消耗速率比t1 時快
C.若降低 10℃培養(yǎng),O2相對含量達到穩(wěn)定所需時間會變長
D.若將錐形瓶表面滴加一薄層液體石蠟可以制造無氧環(huán)境
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【題目】某二倍體高等動物(2n=6)基因型為 AaBb,其體內(nèi)某細胞處于細胞分裂某時期的示意圖如下。下列敘述正確的是
A.形成該細胞過程中發(fā)生了基因突變和染色體畸變
B.該細胞含有 6 條染色體,最可能是雌性個體
C.該細胞每條染色體的著絲粒都連著兩極發(fā)出的紡錘絲
D.該細胞分裂形成的子細胞的基因型為 AaaBB、Abb
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【題目】果蠅的紅眼與白眼是一對相對性狀,受一對等位基因(A、a)控制。由于X染色體上某個區(qū)段重復(fù),使果蠅正常的圓眼(記為X+)變成了棒眼(記為XW)。為研究上述兩對性狀的遺傳規(guī)律,用兩組果蠅進行了雜交實驗,結(jié)果如下表。
(1)果蠅的棒眼性狀源于_________(填變異來源),屬于______(顯性/隱性)遺傳,該性狀與眼色的遺傳_____(符合/不符合)自由組合定律。
(2)甲組親本中雌果蠅的基因型是_________,若讓甲組F1雌雄果蠅隨機交配得到 F2,則理論上F2中圓眼果蠅所占的比例為________________。
(3)乙組親本中雌果蠅的基因型為______________,其F1雌果蠅有________________種表現(xiàn)型。
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【題目】圖為某哺乳動物(2n=42)產(chǎn)生精細胞過程示意圖。下列敘述正確的是( )
A.整個圖示過程存在細胞周期
B.過程②③均發(fā)生了著絲粒一分為二
C.細胞b含有21個四分體,42個基因座位
D.過程②的前期比過程③的前期所經(jīng)歷的時間長
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【題目】組織液過多引起的全身或身體部分腫脹成為水腫。以下關(guān)于水腫的說法,錯誤的是
A.嬰兒食用劣質(zhì)奶粉可引起組織水腫
B.癌細胞進入并堵塞淋巴管可引起組織水腫
C.碰撞導(dǎo)致毛細血管破裂,可用熱敷減緩水腫
D.組織液最后回流進入血管和淋巴管,可消除水腫
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【題目】如圖表示果蠅的一個細胞,其中數(shù)字表示染色體,字母表示基因,下列敘述正確的是( )
A.從染色體情況上看,該果蠅只能形成一種配子
B.e基因控制的形狀在雌雄個體中出現(xiàn)的概率相等
C.形成配子時基因A.a與B.b間自由組合
D.只考慮3、4與7.8兩對染色體時,該個體能形成四種配子,并且配子數(shù)量相等
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【題目】某二倍體植物(2n)在自然條件下進行自花傳粉,野生型開紅花。調(diào)查發(fā)現(xiàn),在紅花種群中出現(xiàn)了2株白花突變個體(白花Ⅰ和白花Ⅱ)。研究人員利用這2株白花植株進行了相關(guān)雜交實驗,結(jié)果如下表。請回答下列問題:
實驗 | 雜交組合及結(jié)果 |
實驗1 | ①白花IF1:白花F2:白花 ②白花IIF1:白花F2:白花 |
實驗2 | ③野生型×白花I→F1:紅花F2:紅花∶白花=3∶1 ④野生型×白花II→F1:紅花F2:紅花∶白花=9∶7 |
(1)從實驗1的結(jié)果分析,白花Ⅰ和白花Ⅱ的突變________(填“是”或“不是”)由環(huán)境引起的,判斷理由是________。
(2)根據(jù)雜交組合④的實驗結(jié)果,可得出白花Ⅱ的花色突變由________對等位基因控制;自然條件下,F3的紅花植株中純合子占________。
(3)缺體(2n-1)可用于基因的染色體定位。人工構(gòu)建該種植物的缺體系(紅花)應(yīng)有n種缺體。若將白花Ⅰ與該種植物缺體系中的全部缺體分別雜交,留種并單獨種植,當子代出現(xiàn)表現(xiàn)型及比例為________時,可將白花突變基因定位于該缺體所缺少的染色體。
(4)控制白花Ⅰ的突變基因與控制白花Ⅱ的突變基因中,可能有相同的基因,也可能沒有。請設(shè)計一代雜交實驗予以鑒定(要求寫出實驗步驟,預(yù)期實驗結(jié)果并得出實驗結(jié)論,假設(shè)實驗過程中不發(fā)生突變及染色體畸變)。________
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