Question

19．下列是某化合物的結構簡圖，據圖回答：

（1）此化合物的名稱是三肽．該圖中①為氨基．
（2）圖中④的名稱是肽鍵；圖中表示R基的代號是②③⑤．
（3）形成該化合物的生物化學反應叫做脫水縮合，在該化合物的形成過程中，相對分子質量減少了36．形成該化合物時失去的水分子數與圖中序號④所示結構的數目相同．
（4）組成這類化合物的基本單位的結構通式是．．
（5）人的紅細胞和心肌細胞的主要成分都是蛋白質，但這兩種細胞的功能卻完全不同．這是因為構成這兩種蛋白質的氨基酸的種類、數目和排列順序以及蛋白質的空間結構都不同．

Answer 1

分析 1、由分析可知，該化合物是肽鏈的結構，其中①是氨基，②③⑤是R基，④是肽鍵，⑥是羧基，該化合物含有3個R基，因此是由3個氨基酸經過脫水縮合反應形成的三肽化合物；該化合物含有2個肽鍵，氨基酸脫水縮合反應時脫去了2分子水．
2、組成蛋白質的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，氨基酸通過脫水縮合反應形成肽鏈，一條或幾條肽鏈盤曲折疊形成具有一定的空間結構的蛋白質，蛋白質結構的多樣性與組成蛋白質的氨基酸的種類、數目、排列順序及蛋白質的空間結構有關．

解答 解：（1）由分析可知，該化合物是三肽；①是氨基．
（2）④是肽鍵，②③⑤是R基．
（3）氨基酸形成肽鏈的過程是脫水縮合反應；該化合物形成過程中脫去2分子水，相對分子量減少2×18=36；氨基酸脫水縮合脫去的水分子數=形成的肽鍵數．
（4）組成蛋白質的氨基酸的結構通式是．
（5）人的紅細胞和心肌細胞的主要成分都是蛋白質，但這兩種細胞的功能卻完全不同．這是因為兩種蛋白質的結構不同，蛋白質結構多樣性的原因是構成這兩種蛋白質的氨基酸的種類、數目、排列順序及蛋白質的空間結構不同．
故答案為：
（1）三肽     氨基        
（2）肽鍵    ②③⑤
（3）脫水縮合    36     ④
（4）
（5）數量    排列順序   蛋白質的空間結構

點評 本題旨在考查學生理解組成蛋白質的氨基酸的結構特點、掌握氨基酸的結構通式及氨基酸的脫水縮合反應、理解蛋白質結構多樣性的原因，把握知識的內在聯(lián)系，形成知識網絡，并應用相關知識進行推理、解答問題．