【題目】在食品安全中，常需要對化合物進行檢測，下表有關化合物檢測的探究實驗設計，各選項的探究主題、試劑運用、預期結(jié)果和結(jié)論均正確的是

A. A B. B C. C D. D

【答案】D

【解析】

生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應。（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。（4）淀粉遇碘液變藍。

脂肪能被蘇丹Ⅳ染液染成紅色，A錯誤；蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應，B錯誤；還原性糖，可用斐林試劑檢測，在水浴加熱的條件下，出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明含有還原性糖，但不能證明含有葡萄糖，C錯誤；淀粉遇碘液變藍，某“奶片”用碘液檢測后出現(xiàn)藍色，說明該“奶片”含有淀粉，D正確。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】閱讀下列與蛋白質(zhì)相關的材料，回答相應問題：

Ⅰ、科學家從某人的食糜中發(fā)現(xiàn)有如圖所示結(jié)構(gòu)的化合物，那么：

（1）這種化合物叫______，若它在小腸中被水解，則不可能產(chǎn)生的是下列哪種物質(zhì)？______（用字母表示）。這類物質(zhì)的差異是由______決定的。

（2）若組成該化合物的基本單位用a、b、c來表示，如果a、b、c每種物質(zhì)各一個，那么所合成的物質(zhì)最多可形成______種．這是由于a、b、c三種物質(zhì)的_________不同造成的．若a、b、c三種氨基酸數(shù)量足夠多，由它們形成的三肽種類有_________種。

Ⅱ、一條肽鏈的分子式為C22H34O13N6，其水解后共產(chǎn)生下列3種氨基酸，據(jù)此判斷：

（1）該肽鏈含有______個肽鍵，肽鍵的結(jié)構(gòu)式為______．合成1個C22H34O13N6分子的同時將產(chǎn)生______個水分子．

（2）1個C22H34O13N6分子水解后可以產(chǎn)生______個谷氨酸．

（3）1個C22H34O13N6分子中存在______個游離的氨基和______個游離的羧基．

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】一般人對苯硫脲感覺苦味是由基因B控制的，對其無味覺是由b控制的，稱為味盲。有三對夫婦，他們子女中味盲的比例分別是25%、50%、100%，則這三對夫婦的基因型最可能是

①BB×BB ②bb×bb ③BB×bb ④Bb×Bb ⑤Bb×bb ⑥BB×Bb

A. ④⑤⑥ B. ④②⑤ C. ④⑤② D. ①②③

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示人體內(nèi)的氫隨化合物在生物體內(nèi)代謝轉(zhuǎn)移的過程，下列分析合理的是（　�。�

A.①過程發(fā)生在核糖體，在遺傳學上被稱為翻譯
B.在缺氧的情況下，③過程中不會發(fā)生脫氫反應
C.M物質(zhì)是丙酮酸，④過程發(fā)生在線粒體基質(zhì)中
D.在氧氣充足的情況下，②③過程發(fā)生于線粒體中

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】具有兩對相對性狀（按自由組合定律遺傳）的純合子雜交，F2中性狀重組類型個體占總數(shù)的（ ）

A. 3/8 B. 3/8或5/8 C. 5/8 D. 1/16

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關單倍體的敘述正確的是（　　）
A.由卵細胞直接發(fā)育成的植物是單倍體
B.含有兩個染色體組的生物體不是單倍體
C.基因型為aaaBBBCcc的植物是單倍體
D.單倍體植物植株矮小，其自交子代不發(fā)生性狀分離

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】研究表明：引起世界恐慌的“非典型性肺炎”的病原體（SARS病毒）是一種冠狀病毒，結(jié)構(gòu)如圖所示。下列有關該病毒的敘述，正確的是

A. SARS病毒體內(nèi)僅有A.T、C.G四種堿基

B. SARS病毒屬于原核細胞構(gòu)成的生物

C. SARS病毒能在培養(yǎng)基上生長增殖

D. SARS病毒具有生命特征

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】綠色熒光標記的X染色體DNA探針（X探針），僅能與細胞內(nèi)的X染色體DNA的一段特定序列雜交，并使該處呈現(xiàn)綠色熒光亮點．同理，紅色熒光標記的Y染色體DNA探針 （Y探針）可使Y染色體呈現(xiàn)一個紅色熒光亮點．同時用這兩種探針檢測體細胞，可診斷性染色體數(shù)目是否存在異常．醫(yī)院對某夫婦及其流產(chǎn)胎兒的體細胞進行檢測，結(jié)果如圖所示．下列分析錯誤的是（　�。�

A.Y染色體DNA上必定有一段與Y探針相同的堿基序列
B.據(jù)圖分析可知妻子的細胞中最多可含有6條X染色體
C.妻子產(chǎn)生染色體數(shù)目正常的卵細胞的概率是
D.圖中的流產(chǎn)胎兒是正常精子與異常卵細胞結(jié)合形成

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖1是特異性免疫過程圖，圖2是艾滋病患者體內(nèi)HIV濃度和T細胞數(shù)量隨時間的變化規(guī)律．請據(jù)圖回答下列問題：

（1）圖1中b代表的細胞是 ， 該細胞的功能是 ． 物質(zhì)f是 ．
（2）人體接種鼠疫疫苗后，若鼠疫桿菌再次侵入人體后，一般情況下人體不會出現(xiàn)病癥，主要的原因是圖1中的（填字母）細胞大量增殖分化并產(chǎn)生免疫活性物質(zhì)，以抵抗細菌的侵染．
（3）從免疫學角度分析，艾滋病是一種�。籋IV病毒侵染的T淋巴細胞產(chǎn)生于骨髓，并在部位成熟．
（4）從圖2可知，HIV濃度在第9年達到了峰值，患者此時通常會罹患多器官的惡性腫瘤，最終導致死亡．這一結(jié)果體現(xiàn)了免疫系統(tǒng)的功能是 ．

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