Question

【題目】回答下列問題：

（1）將貯藏的馬鈴薯（塊莖）放入蒸餾水中，水分通過 的方式進(jìn)入馬鈴薯細(xì)胞，引起馬鈴薯鮮重增加。隨著蒸餾水處理時間延長，該馬鈴薯鮮重不再增加，此時，馬鈴薯細(xì)胞的滲透壓比處理前的 。

（2）將高溫殺死的馬鈴薯細(xì)胞放入高濃度的NaCl溶液中， （填“會”或“不會”）發(fā)生質(zhì)壁分離現(xiàn)象。

（3）將發(fā)芽的馬鈴薯制成勻漿，使其與斐林試劑發(fā)生作用，生成磚紅色沉淀，說明該馬鈴薯勻漿中含有 。

Answer 1

【答案】（1）自由擴(kuò)散 低

（2）不會

（3）可溶性還原糖（答案合理均得分）

【解析】（1）將貯藏的馬鈴薯（塊莖）放入蒸餾水中，水分通過自由擴(kuò)散的方式進(jìn)入馬鈴薯細(xì)胞，引起馬鈴薯鮮重增加。隨著蒸餾水處理時間延長，該馬鈴薯鮮重不再增加，此時由于細(xì)胞吸水，馬鈴薯細(xì)胞的滲透壓比處理前的低。

（2）高溫殺死的馬鈴薯細(xì)胞其原生質(zhì)層的選擇透過性功能喪失，放入高濃度的NaCl溶液中，不會發(fā)生質(zhì)壁分離現(xiàn)象。

（3）可溶性還原糖與斐林試劑發(fā)生作用，生成磚紅色沉淀；將發(fā)芽的馬鈴薯制成勻漿，使其與斐林試劑發(fā)生作用，生成磚紅色沉淀，說明該馬鈴薯勻漿中含有可溶性還原糖