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【題目】在生產啤酒時,麥芽中多酚氧化酶(PPO)會降低啤酒質量。pH和溫度對PP0活性影響的曲線如圖。下列分析正確的是

A. PP0能降低化學反應的活化能

B. PP0的最適溫度為80℃

C. 制備啤酒的最適pH為8.4

D. 90℃高溫下,PP0因空間結構破壞永久失活

【答案】A

【解析】

酶是活細胞產生的具有生物催化能力的有機物,大多數是蛋白質,少數是RNA;酶的催化具有高效性(酶的催化效率遠遠高于無機催化劑)、專一性(一種酶只能催化一種或一類化學反應的進行)、需要適宜的溫度和pH值(在最適條件下,酶的催化活性是最高的,低溫可以抑制酶的活性,隨著溫度升高,酶的活性可以逐漸恢復,高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結構發(fā)生改變,使酶永久性的失活),據此分析解答。

酶的作用機理是降低化學反應的活化能,故麥芽中多酚氧化酶(PPO) 能降低化學反應的活化能,A正確;三條曲線對比可知該酶的最適溫度在80℃左右,不一定為80℃,B錯誤;該酶會降低啤酒的質量,因此釀酒時應降低該酶活性,而pH控制在8.4,該酶的活性最高,C錯誤;由圖可知,90℃時PP0仍有活性,故90℃使PP0的空間結構發(fā)生不可逆性改變導致酶活性降低,D錯誤。

故選A。

練習冊系列答案
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A. 還原性糖 B. 脂肪 C. DNA D. 蛋白質

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【題目】下圖為某家系中有關甲、乙兩種單基因遺傳�。ˋ、a,B、b)的遺傳系譜圖,已知5號個體無甲病的致病基因,7號個體無乙病的致病基因。請回答下列問題:

(1)根據題意分析,甲病的遺傳方式為_________,乙病的遺傳方式為_________。

(2)3號個體的基因型為_________,3號和4號個體再生育一個患兩種病孩子的概率為_________

(3)經染色體檢査發(fā)現9號個體的染色體組成為XXY,則其形成原因是_________

(4)醫(yī)學上可通過_________的方法確定10號個體是否攜帶致病基因。

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(1)基因型為AaBb的植株甲與基因型為aaBb的植株乙混合種植,植株甲和植株乙所結果實的顏色情況分別為____________________________________

(2)紅果植株丙與紅果植株丁雜交,若子代中紅果植株占3/4,則植株丙和丁的基因型分別為________________;若黃果植株戊與基因型不同的黃果植株已雜交,子代中紅果植株占1/4,則兩親本的雜交組合有____________種可能性(考慮正反交)。

(3)控制該植物的花色、莖的高矮、葉形的等位基因、基因組成及其表現型之間的對應關系如下表所示。若要通過自交的方法來研究表中三對等位基因所在染色體是否各不相同,則所選親本的表現型一定為_______________________。若上述選擇的親本自交,所得子代中紅花高莖窄葉植株占__________,則表中三對等位基因所在染色體各不相同。

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A. 3:1 B. 1:0 C. 2:l D. l:l

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【題目】下圖是動物細胞有絲分裂不同時期的細胞結構模式圖。下列分析錯誤的是

A. 顯微鏡下可清晰地看到染色體的形態(tài)和數目的是①

B. 處于細胞分裂間期的是②

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【題目】美國生物學家馬古利斯于1970年提出了關于線粒體和葉綠體的內共生起源學說。她認為,細菌和藍藻被原始真核單細胞生物吞噬后,在長期的共生過程中演化成了線粒體和葉綠體,如下圖所示。

請回答問題:

(1)從細胞類型上分類,藍藻是_________生物。

(2)原始真核單細胞生物吞噬細菌、藍藻的方式體現了細胞膜具有_________的結構特性;由線粒體和葉綠體的形成過程,可以推測它們含有_________(細胞器)。

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