萌發(fā)的小麥種子中淀粉酶活性較強(qiáng)，主要有α－淀粉酶和β－淀粉酶。α－淀粉酶不耐酸、較耐熱，在pH為3.6以下迅速失活，而β－淀粉酶不耐熱，在70 ℃條件下15 min后失活。

實(shí)驗(yàn)材料：萌發(fā)3天的小麥種子（芽長(zhǎng)約1 cm）。

主要試劑及儀器：麥芽糖標(biāo)準(zhǔn)液、5%淀粉溶液、斐林試劑、蒸餾水、恒溫水浴鍋等。

實(shí)驗(yàn)步驟：

步驟一：制作麥芽糖梯度液。取9支干凈的具塞刻度試管，編號(hào)，按表加入試劑，再將試管置于60 ℃水浴中加熱2 min，取出后按試管號(hào)順序排列。

試劑

試管號(hào)

1

2

3

4

5

6

7

8

9

麥芽糖標(biāo)準(zhǔn)液(mL)

0

0.5

1.0

1.5

2.0

2.5

3.0

3.5

4.0

蒸餾水(mL)

4.0

3.5

3.0

2.5

X

1.5

Y

0.5

Z

斐林試劑(mL)

2.0

2.0

2.0

2.0

2.0

2.0

2.0

2.0

2.0

步驟二：利用萌發(fā)3天的小麥種子制備淀粉酶溶液。

步驟三：將裝有淀粉酶溶液的試管置于pH為3.0的水浴中1 min，取出。

步驟四：另取四支試管，編號(hào)A、B、C、D，向A、B試管中各加5 mL 5%淀粉溶液，向C、D試管中分別加入2 mL已經(jīng)處理的酶溶液(忽略其中含有的少量麥芽糖)和蒸餾水，將四支試管置于40 ℃恒溫水浴中保溫10 min，然后將C、D試管中的溶液分別加入到A、B試管中，搖勻后繼續(xù)在40 ℃恒溫水浴中保溫10 min。

步驟五：取A、B試管中反應(yīng)溶液各2 mL分別加入E、F試管，然后向E、F試管分別加入____________，____________，觀察顏色變化。

結(jié)果分析：將E試管中顏色與步驟一中獲得的麥芽糖標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行比較，獲得該試管中麥芽糖濃度，并計(jì)算出α－淀粉酶催化效率。

請(qǐng)分析回答：

（1）本實(shí)驗(yàn)的目的是測(cè)定________________________。

（2）步驟一的5   7  9試管中加入蒸餾水的量(X、Y、Z)分別是____________(單位mL)。

（3）實(shí)驗(yàn)中B試管所起的具體作用是__________________________。

（4）請(qǐng)補(bǔ)全步驟五的做法：____________，______________________________。

（5）若要測(cè)定另一種淀粉酶的活性，則需在步驟________進(jìn)行改變。

 (1)小麥種子中α­淀粉酶催化效率         (2)2. 1.0 0

(3)對(duì)照     (4)2 mL斐林試劑　60 ℃水浴加熱2 min   (5)三

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

下列最能說明酶具有高效性的實(shí)驗(yàn)是     （   ）

A．將FeCl3溶液和肝臟研磨液分別加入盛有等量的H2O2的甲、乙兩支試管中，乙試管中釋放氧氣的速率遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于甲試管

B．將10%的淀粉酶和稀釋10倍的淀粉酶分別加入盛有等量的1%淀粉溶液的甲、乙兩支試管，淀粉分解的速率基本相等

C．將等量的人的唾液淀粉酶和萌發(fā)的小麥種子中的淀粉酶加入盛有等量的1%的淀粉溶液的甲、乙兩支試管中，發(fā)現(xiàn)甲試管中分解淀粉的速度比乙試管中的快

D．將等量的淀粉酶液加入盛有等量1%淀粉溶液的甲、乙兩支試管中，甲、乙分別保溫在10℃和30℃條件下，結(jié)果乙試管中淀粉分解的速度快于甲

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2014屆河北省高三第二次調(diào)研考試?yán)砭C生物試卷（解析版） 題型：綜合題

（10分）萌發(fā)的小麥種子中淀粉酶活性較強(qiáng)，主要有α—淀粉酶和β—淀粉酶。α—淀粉酶不耐酸、較耐熱，在pH為3.6以下迅速失活，而β—淀粉酶不耐熱，在70℃條件下15 min后失活。

實(shí)驗(yàn)材料：萌發(fā)3天的小麥種子(芽長(zhǎng)約1 cm)。

主要試劑及儀器：麥芽糖標(biāo)準(zhǔn)液、5%淀粉溶液、斐林試劑、蒸餾水、恒溫水浴鍋等。

實(shí)驗(yàn)步驟：

步驟一：制作麥芽糖梯度液。取7支干凈的具刻度試管，編號(hào)，按表加入試劑，再將試管置于60℃水浴中加熱2 min，取出后按試管號(hào)順序排列。

步驟二：萌發(fā)3天的小麥種子制備淀粉酶溶液。

步驟三：將裝有淀粉酶溶液的試管置于70℃水浴中15 min，取出后迅速冷卻。

步驟四：另取四支試管，編號(hào)A、B、C、D，向A、B試管中各加5 mL 5%淀粉溶液，向C、D試管中分別加入2 mL已經(jīng)處理的酶溶液(忽略其中含有的少量麥芽糖)和蒸餾水，將四支試管置于40℃恒溫水浴中保溫10 min，然后將C、D試管中的溶液分別加入到A、B試管中，搖勻后繼續(xù)在40℃恒溫水浴中保溫10 min。

步驟五：取A、B試管中反應(yīng)溶液各2 mL分別加入E、F試管，然后向E、F試管分別加入              ，再置于                       ，2 min后觀察顏色變化。

結(jié)果分析：將E試管中顏色與第①步中獲得的麥芽糖標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行比較，獲得該試管中麥芽糖濃度，并計(jì)算出α—淀粉酶催化效率。

請(qǐng)分析回答：

（1）本實(shí)驗(yàn)的目的是測(cè)定                                   。

（2）步驟一的5～7試管中加入蒸餾水的量(X\Y\Z)分別是               (單位mL)。

（3）實(shí)驗(yàn)中B試管所起的具體作用是                                       。

（4）請(qǐng)補(bǔ)全步驟五的做法                    ，                              。

 

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2014屆江蘇省高二學(xué)業(yè)水平測(cè)試模擬（二）生物卷（解析版） 題型：選擇題

下列最能說明酶具有高效性的實(shí)驗(yàn)是

A．將FeCl3溶液和肝臟研磨液分別加入盛有等量的H2O2的甲、乙兩支試管中，乙試管中釋放 氧氣的速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于甲試管

B．將10%的淀粉酶和稀釋10倍的淀粉酶分別加入盛有等量的1%淀粉溶液的甲、乙兩支試管，淀粉分解的速度基本相等

C．將相同數(shù)量的人的唾液淀粉酶和萌發(fā)的小麥種子中的淀粉酶加入盛有等量的1%的淀粉溶液的甲、乙兩支試管中，發(fā)現(xiàn)甲試管中分解淀粉的速度比乙試管中的快

D．將淀粉酶液等量加入盛有等量1%淀粉溶液的甲、乙兩支試管中，甲、乙分別保溫在10℃和30℃條件下，結(jié)果乙試管中淀粉分解的速度快于甲

 

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2012-2013學(xué)年四川省達(dá)州市高三年級(jí)第一次診斷性測(cè)試?yán)砭C生物試卷（解析版） 題型：綜合題

萌發(fā)的小麥種子中主要有α-淀粉酶(在pH3.6以下迅速失活，但耐熱)和β-淀粉酶(不耐熱，70℃條件下15min后就失活)。

實(shí)驗(yàn)材料：萌發(fā)3天的小麥種子

主要器材：麥芽糖標(biāo)準(zhǔn)溶液、5%淀粉溶液、斐林試劑、蒸餾水、恒溫水浴鍋等

實(shí)驗(yàn)?zāi)康模簻y(cè)定40℃條件下α-淀粉酶的催化效率

實(shí)驗(yàn)步驟：

步驟一：制備不同濃度麥芽糖溶液與斐林試劑生成的標(biāo)準(zhǔn)顏色。取7支潔凈試管編號(hào)，按表中所示加入試劑，再將試管置于60℃水浴中加熱3min，取出后按編號(hào)排好。

試劑

試管

1

2

3

4

5

6

7

麥芽糖標(biāo)準(zhǔn)溶液(mL)

0

0.2

0.6

1.0

1.4

1.6

2.0

蒸餾水(mL)

X

1.8

Y

1.0

Z

0.4

0

斐林試劑(mL)

2.0

2.0

2.0

2.0

2.0

2.0

2.0

表中Y代表的數(shù)值是______。

步驟二：制取α-淀粉酶溶液

①用_______________________制備淀粉酶溶液。

②將裝有淀粉酶溶液的試管置于__________________________，取出后迅速冷卻以獲得α-淀粉酶溶液。

步驟三：取A、B、C、D四只試管并分別作以下處理。

試管

1

2

3

1

2

3

C

D

5%淀粉溶液(mL)

2

2

2

 

 

 

 

 

α-淀粉酶溶液(mL)

 

 

 

2

2

2

 

2

蒸餾水(mL)

 

 

 

 

 

 

2

 

40℃水浴鍋中保溫(min)

0

0

0

0

0

0

0

0

步驟四：將A1和B1試管中溶液加入到E1試管中，A2和B2溶液加入到E2試管，A3和B3溶液加入到E3試管， C、D試管中的溶液均加入到F試管中，立即將E1、E2、E3、F試管在40℃水浴鍋中保溫一段時(shí)間。然后分別加入________________，并經(jīng)過___________________________后，觀察顏色變化。

結(jié)果分析：將E1、E2、E3試管中的顏色與___________________________進(jìn)行比較，獲得該試管中麥芽糖濃度，并計(jì)算出a-淀粉酶的催化效率的平均值。

討論：

(1)實(shí)驗(yàn)中F試管所起的具體作用是排除_______________________對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾從而對(duì)結(jié)果進(jìn)行校對(duì)。

(2)若要測(cè)定β-淀粉酶的活性，則需要對(duì)步驟_______進(jìn)行改變，具體的操作是將_________________________________________一段時(shí)間從而獲得β-淀粉酶。

 

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：閱讀理解

萌發(fā)的小麥種子中主要有α-淀粉酶(在pH3.6以下迅速失活，但耐熱)和β-淀粉酶(不耐熱，70℃條件下15min后就失活)。0.60

實(shí)驗(yàn)材料：萌發(fā)3天的小麥種子

主要器材：麥芽糖標(biāo)準(zhǔn)溶液、5%淀粉溶液、斐林試劑、蒸餾水、恒溫水浴鍋等

實(shí)驗(yàn)?zāi)康模簻y(cè)定40℃條件下α-淀粉酶的催化效率

實(shí)驗(yàn)步驟：

步驟一：制備不同濃度麥芽糖溶液與斐林試劑生成的標(biāo)準(zhǔn)顏色。取7支潔凈試管編號(hào)，按表中所示加入試劑，再將試管置于60℃水浴中加熱3min，取出后按編號(hào)排好。

試劑

試管

1

2

3

4

5

6

7

麥芽糖標(biāo)準(zhǔn)溶液(mL)

0

0.2

0.6

1.0

1.4

1.6

2.0

蒸餾水(mL)

X

1.8

Y

1.0

Z

0.4

0

斐林試劑(mL)

2.0

2.0

2.0

2.0

2.0

2.0

2.0

表中Y代表的數(shù)值是______。

步驟二：制取α-淀粉酶溶液

①用_______________________制備淀粉酶溶液。

②將裝有淀粉酶溶液的試管置于__________________________，取出后迅速冷卻以獲得α-淀粉酶溶液。

步驟三：取A、B、C、D四只試管并分別作以下處理。

試管

A1

A2

A3

B1

B2

B3

C

D

5%淀粉溶液(mL)

2

2

2

α-淀粉酶溶液(mL)

2

2

2

2

蒸餾水(mL)

2

40℃水浴鍋中保溫(min)

10

10

10

10

10

10

10

10

步驟四：將A1和B1試管中溶液加入到E1試管中，A2和B2溶液加入到E2試管，A3和B3溶液加入到E3試管， C、D試管中的溶液均加入到F試管中，立即將E1  E2  E3 F試管在40℃水浴鍋中保溫一段時(shí)間。然后分別加入________________，并經(jīng)過___________________________后，觀察顏色變化。

結(jié)果分析：將E1E2E3試管中的顏色與___________________________進(jìn)行比較，獲得該試管中麥芽糖濃度，并計(jì)算出a-淀粉酶的催化效率的平均值。

討論：

 (1)實(shí)驗(yàn)中F試管所起的具體作用是排除________________________________對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾從而對(duì)結(jié)果進(jìn)行校對(duì)。

(2)若要測(cè)定β-淀粉酶的活性，則需要對(duì)步驟________進(jìn)行改變，具體的操作是將_________________________________________一段時(shí)間從而獲得β-淀粉酶。

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案