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【題目】嫩肉粉是從番木瓜中提取的純天然制品，它可以使瘦肉主要成分中的大分子部分水解，從而使肉類制品的口感達到嫩而不韌的效果。嫩肉粉中促使這類大分子水解的物質是（ ）

A.脂肪酶B.蛋白酶C.淀粉酶D.限制酶

【答案】B

【解析】

嫩肉粉其主要作用在于利用蛋白酶對肉中的彈性蛋白和膠原蛋白進行部分水解，使肉類制品口感達到嫩而不韌、味美鮮香的效果。

嫩肉粉中促使蛋白質大分子水解的物質是蛋白酶，B正確，ACD錯誤，

故選B。

練習冊系列答案
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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列不屬于真核生物的是（ ）

①幽門螺旋桿菌 ②黑藻

③酵母菌 ④顫藻

A.①②B.②③C.①④D.②④

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【題目】下列四種單細胞生物中，屬于真核生物的是（ ）

A.硝化細菌B.酵母菌C.大腸桿菌D.乳酸菌

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【題目】下列有關酶的敘述，正確的是（ ）

A.胃蛋白酶的化學本質是蛋白質或RNA

B.煮熟的肝臟中的過氧化氫酶仍有活性

C.酶可在細胞內、細胞外或體外發(fā)揮作用

D.酶能夠為生物體的生命活動提供能量

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】綿羊引種到某地區(qū)后的增長過程如圖所示。下列敘述錯誤的是

A. K值大小與種群起始數(shù)目無關

B. 根據某時刻的種群密度可以繪制年齡金字塔

C. ab段增長速率較慢的主要原因是種群個體數(shù)量少

D. 綿羊種群的K值就是綿羊在此環(huán)境中的穩(wěn)定平衡密度

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關細胞共性的敘述，錯誤的是（ ）

A.都具有細胞核B.都具有磷脂雙分子層

C.都能進行ATP的合成與水解D.都能合成蛋白質且場所相同

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【題目】下圖為某家庭腎源性尿崩癥遺傳系請，經鑒定Ⅱ3的致病基因只來自于Ⅰ1。相關分析正確的是

A. 該病為常染色體隱性遺傳病

B. Ⅰ1、Ⅱ2均為雜合子

C. Ⅱ1和Ⅱ2再生一孩子為患病男孩的概率是1/2

D. Ⅲ1與正常男性婚配生一孩子不患此病的概率是1/4

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】甲、乙、丙、丁表示四類細胞的結構模式圖，請據圖回答：

【1】從結構上看，甲、乙、丙、丁中與其他三者的差別最大的是

A.甲B.乙C.丙D.丁

【2】為研究細胞內各種細胞器的組成成分和功能，需將細胞器分離。常用的分離方法是

A.同位素標記法B.差速離心法C.熒光標記法D.建構模型法

【3】以上四類細胞中共有的細胞器是

A.核糖體B.線粒體C.葉綠體D.細胞膜

【4】以上四類細胞中含有色素的細胞器是

A.②③B.②④C.④⑤D.②⑤

【5】以上含有磷脂的細胞器是

A.①②③④⑤⑥B.①②③⑤⑥C.②③④⑤⑥D.①②④⑤⑥

【6】關于以上四種細胞代表的生物敘述正確的是

A.乙、丙、丁細胞都有細胞壁，且成分都有纖維素和果膠組成

B.丁為低等植物細胞，因為其含有葉綠體、中心體和細胞壁

C.甲、乙、丙、丁的遺傳物質都為 DNA，都與蛋白質結合形成染色體

D.甲、乙、丙、丁都具有生物膜系統(tǒng)，且這些生物膜的組成成分很相似

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為某同學觀察植物細胞的質壁分離和復原實驗后畫的模式圖，下列說法中錯誤的是

A.圖中②和⑤及兩者間的細胞質組成原生質層

B.若⑥和⑦的濃度相等，細胞滲透系統(tǒng)保持平衡

C.該細胞一定正在滲透失水,⑦的濃度小于⑥的濃度

D.形成該圖的過程中，⑦的濃度越來越接近⑥的濃度

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