Question

下列關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的敘述錯誤的是(   )。

    A.氨基酸的疏水側(cè)鏈很少埋在分子的中心部位

    B.極性的氨基酸側(cè)鏈常在分子的外側(cè)，面向水相

    C.蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)在決定高級結(jié)構(gòu)方面是重要因素之一

D.蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)主要靠次級鍵維持

Answer 1

A。

解析:

  依據(jù)相似相溶原理，水是有極性的，所以蛋白質(zhì)的極性基團(tuán)應(yīng)暴露在外面，非極性基團(tuán)埋在分子的中心部位。蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)取決于它的一級結(jié)構(gòu)，多肽鏈主鏈上的氨基酸排列順序包含了形成復(fù)雜的三維結(jié)構(gòu)(即空間結(jié)構(gòu))所需要的全部信息。