Question

12．紫色洋蔥肥大的鱗莖中含糖8.5%，那么紫色洋蔥肥大的鱗莖中所含的糖是淀粉還是可溶性還原糖？
生物學(xué)興趣小組的同學(xué)以此作為研究課題．請你完成下面的實驗研究報告．
（1）實驗?zāi)康模禾骄孔仙�洋蔥肥大的鱗莖中所含糖是淀粉還是可溶性還原糖．
（2）實驗原理：淀粉、可溶性還原糖分別可與不同的試劑發(fā)生顯色反應(yīng)．
（3）實驗器材：洋蔥、所需試劑和儀器等（略）．
（4）實驗步驟：
①鑒定紫色洋蔥肥大的鱗莖中是否含有可溶性還原糖：
制備紫色洋蔥組織樣液，取樣液2ml注入試管，加入斐林試劑試劑2mL，經(jīng)過（50-65℃水�。┘訜崽幚砗螅�觀察是否出現(xiàn)磚紅色沉淀．
②鑒定紫色洋蔥肥大的鱗莖中是否含有淀粉：
制備紫色洋蔥組織樣液，取樣液2ml注入試管，滴加2滴碘液，觀察顏色變化．
（5）預(yù)期實驗結(jié)果與結(jié)論：
A．若觀察到步驟①出現(xiàn)沉淀，步驟②沒有顏色變化，
說明只含有還原性糖（而不含淀粉）．
B．若觀察到步驟①不出現(xiàn)沉淀，步驟②有顏色變化，
說明只含有淀粉而不含還原性糖．
C．若觀察到步驟①出現(xiàn)沉淀，步驟②有顏色變化，
說明既含有可溶性還原糖又含有淀粉．
（6）如欲知紫色洋蔥細(xì)胞中不同核酸的分布，最好要選擇紫色洋蔥的鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞，用甲基綠和吡羅紅混合染液給該種細(xì)胞染色，染色劑染色的原理是甲基綠和吡羅紅兩種染液對DNA和RNA的親和力不同．顯微鏡下，細(xì)胞中著色為紅色的結(jié)構(gòu)是細(xì)胞質(zhì)．

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）淀粉遇碘液變藍(lán)．
（3）甲基綠可以將DNA染成綠色，吡羅紅可以將RNA染成紅色．

解答 解：（4）①用斐林試劑鑒定還原糖時，需要水浴加熱，最后出現(xiàn)磚紅色沉淀；②淀粉可以用碘液鑒定．
（5）預(yù)期實驗結(jié)果與結(jié)論：
A．若觀察到步驟①有磚紅色沉淀，步驟②沒有藍(lán)色出現(xiàn)，說明洋蔥肥大的鱗片葉中所含的糖只有可溶性還原糖而不含淀粉；
B．若觀察到步驟①無磚紅色沉淀，步驟②有藍(lán)色出現(xiàn)，說明洋蔥肥大的鱗片葉中所含的糖沒有可溶性還原糖而只含淀粉；
C．若觀察到步驟①有磚紅色沉淀，步驟②有藍(lán)色出現(xiàn)，說明洋蔥肥大的鱗片葉中所含的糖既有可溶性還原糖而又含淀粉．
（6）觀察DNA和RNA在細(xì)胞中分布實驗中應(yīng)該選擇色淺或無色的材料，因此可選用洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞；甲基綠和吡羅紅對DNA和RNA的親和力不同，甲基綠能將DNA染成綠色，吡羅紅能將RNA染成紅色，因此用甲基綠和吡羅紅混合染色劑對DNA和RNA進(jìn)行染色；根據(jù)DNA和RNA的主要存在部位可知，細(xì)胞核呈現(xiàn)綠色，細(xì)胞質(zhì)呈現(xiàn)紅色．
故答案為：
（4）①斐林試劑        （50-65℃水�。┘訜�      磚紅        ②碘液
（5）①只含有還原性糖（而不含淀粉）
②步驟①不出現(xiàn)沉淀，步驟②有顏色變化
③既含有可溶性還原糖又含有淀粉
（6）鱗片葉內(nèi)表皮        甲基綠和吡羅紅          甲基綠和吡羅紅兩種染液對DNA和RNA的親和力不同         細(xì)胞質(zhì)

點(diǎn)評 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累．