Question

【題目】為探究溫度對(duì)酶活性的影響，某興趣小組做了如下實(shí)驗(yàn)。

第一步：在T1和T2兩個(gè)不同溫度條件下，利用淀粉酶催化淀粉水解，編組為A、B。反應(yīng)結(jié)束后使淀粉酶失活。

第二步：從A、B兩組裝置中取出等量溶液，分別倒入U(xiǎn)形管的甲、乙兩側(cè)，此時(shí)兩側(cè)液面高度相同，一段時(shí)間后觀察U型管兩側(cè)面高度變化。

請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）淀粉酶能催化淀粉水解的原理是_____________。

（2）該實(shí)驗(yàn)選用淀粉酶，而不用H2O2酶作為研究對(duì)象的原因是_____________；實(shí)驗(yàn)中的無(wú)關(guān)變量有_____________（至少需寫兩個(gè)）。

（3）若甲測(cè)液面高于乙側(cè)，則說(shuō)明該淀粉酶的活性在T1溫度下____________（填“大于”、“小于”或“等于”）T2溫度下。

（4）為確定T1溫度和該淀粉酶最適溫度的關(guān)系，利用T3溫度（T3＞T1）替代T2溫度重復(fù)上述實(shí)驗(yàn)，若甲測(cè)液面低于乙側(cè)，則說(shuō)明該淀粉酶的最適溫度___________（填“一定”或“不一定”）大于T1溫度。

Answer 1

【答案】（9分，除特殊標(biāo)注外每空2分）

（1）酶能顯著降低化學(xué)反應(yīng)的活化能

（2）溫度會(huì)直接影響H2O2分解而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果 淀粉酶溶液的濃度、用量（淀粉溶液的濃度、用量、pH等其他合理答案）

（3）大于（1分）

（4）一定

【解析】（1）酶的作用機(jī)理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。

（2）溫度會(huì)直接影響H2O2分解而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，所以不能用過(guò)氧化氫探究溫度對(duì)酶活性的影響。實(shí)驗(yàn)中，自變量是溫度，則淀粉酶溶液的濃度、用量等屬于無(wú)關(guān)變量。

（3）若甲測(cè)液面高于乙側(cè)，則說(shuō)明該淀粉酶的活性在T1溫度下大于T2溫度下，產(chǎn)生的產(chǎn)物多，導(dǎo)致濃度高，吸收了水分，液面升高。

（4）用了比T1溫度高的T3溫度，結(jié)果乙液比甲液高，說(shuō)明乙液中酶的活性高，即說(shuō)明該淀粉酶的最適溫度一定大于T1溫度。