Question

近幾年我國(guó)柑橘大豐收，提取橘皮精油是提高其經(jīng)濟(jì)價(jià)值的重要途徑。請(qǐng)分析回答提取過(guò)程的有關(guān)問(wèn)題：

    （1）提取橘皮精油，常采用＿＿＿＿＿＿法而不用蒸餾法，原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

    （2）提取橘皮精油時(shí)，為了提高出油率，首先將橘皮＿＿＿＿＿＿，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

    （3）壓榨過(guò)程，為了使橘皮油易與水分離，常加入＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

    （4）得到壓榨液后，過(guò)濾除去固體物和殘?jiān)�，然后＿＿＿＿，進(jìn)一步除去質(zhì)量較小的殘留固體物，再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮精油分離出來(lái)。此時(shí)，橘皮油中含有少量的水和果醋，需＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿使雜質(zhì)沉淀，用吸管吸出上層澄清橘皮油，其余部分過(guò)濾，＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿混合合并后成為最終的橘皮精油。

Answer 1

（1）壓榨；水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊或有效成分部分水解等問(wèn)題；

    （2）干燥去水；破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率；

    （3）相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的NaHCO₃和5%的Na₂SO₄；

    （4）離心；在5℃-10℃下靜置5-7天；濾液與吸出的上層橘油。

解析:

本題主要考察了植物成分提取中的有關(guān)知識(shí)點(diǎn)，（1）蒸餾法和壓榨法的區(qū)別，蒸餾法在加熱過(guò)程中可能會(huì)造成原料焦糊，溫度升高也可能會(huì)使某些反應(yīng)發(fā)生；（2）提取前要先把橘皮晾干，為的是提高出油率，同時(shí)要用石灰浸泡目的是通過(guò)破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)提高出油率，其流程是石灰水浸泡→漂洗→過(guò)濾→靜止→再過(guò)濾→橘皮油