Question

油菜種子成熟過(guò)程中部分有機(jī)物的變化如圖2所示，將不同成熟階段的種子勻漿后檢測(cè)，結(jié)果正確的是

選項(xiàng)	取樣時(shí)間	檢測(cè)試劑	檢測(cè)結(jié)果
A	第10天	斐林試劑	不顯色
B	第20天	雙縮脲試劑	不顯色
C	第30天	蘇丹Ⅲ試劑	橘黃色
D	第40天	碘液	藍(lán)色

 

 

Answer 1

C

【解析】

試題分析：據(jù)圖可知，第10天時(shí)，有可溶性糖，因此加入斐林試劑，水浴加熱后能出現(xiàn)磚紅色沉淀，故A錯(cuò)誤；種子萌發(fā)過(guò)程中，可溶性糖轉(zhuǎn)化成淀粉，相應(yīng)的酶存在于細(xì)胞內(nèi)，催化淀粉合成的酶化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，因此加入雙縮脲試劑后，能出現(xiàn)紫色反應(yīng)，故B錯(cuò)誤；第30天時(shí)，脂肪的含量較高，加入蘇丹Ⅲ試劑后，出現(xiàn)橘黃色顆粒，故C正確；第40天時(shí)，淀粉的含量降低至0，因此加入碘液后，不會(huì)出現(xiàn)藍(lán)色，故D錯(cuò)誤。

考點(diǎn)：本題考查有機(jī)物的鑒定的有關(guān)知識(shí)，意在考查考生理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康�、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，并能將這些實(shí)驗(yàn)涉及的方法和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用的能力。