Question

16．根據(jù)下圖回答問(wèn)題：

（1）圖中A表示氨基，D表示羧基．（用文字表達(dá)）
（2）該化合物是由3個(gè)氨基酸分子失去2水分子而形成的，這種反應(yīng)叫做脫水縮合．
（3）圖中表示R基的字母是B、C、G，表示肽鍵的字母是E、F．
（4）該化合物由2種氨基酸組成．
（5）蛋白質(zhì)多樣性的原因：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同，多肽鏈的盤曲、折疊及其形成的空間結(jié)構(gòu)不同．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)．
3、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別．
4、分析圖示化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：該化合物是多肽，其中A是氨基（-NH₂）；B、C和G表示R基（依次是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃）；E和F是肽鍵（-CO-NH-）；D是羧基（-COOH）．

解答 解：（1）由以上分析知，題圖中的A表示氨基，D表示羧基．
（2）該化合物含有2個(gè)肽鍵（-CO-NH-）、3個(gè)R基，是由3個(gè)氨基酸脫去2個(gè)水分子合成的三肽化合物，由氨基酸形成該化合物的應(yīng)為脫水縮合．
（3）題圖中的B、C、G表示R基（依次是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃），E、F是肽鍵（-CO-NH-）．
（4）該化合物中各氨基酸的R基依次是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃，R基有2種，所以該化合物由2種氨基酸形成．
（5）蛋白質(zhì)的多樣性與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序及多肽鏈的盤曲、折疊及其形成的空間結(jié)構(gòu)不同有關(guān)．
故答案為：
（1）氨基    羧基  
（2）3   2   脫水縮合  
（3）B、C、G   E、F
（4）2     
（5）數(shù)目  排列順序

點(diǎn)評(píng) 本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸的脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合過(guò)程和蛋白質(zhì)多樣性的原因是解題的關(guān)鍵．