Question

【題目】假設(shè)某蛋白質(zhì)分子由n個(gè)氨基酸構(gòu)成,它們含有3條多肽鏈,則它們具有的肽鍵數(shù)和R基團(tuán)數(shù)分別是（ ）

A. n-3個(gè)和n個(gè)

B. n個(gè)和n個(gè)

C. n個(gè)和n-3個(gè)

D. n-3個(gè)和n-3個(gè)

Answer 1

【答案】B

【解析】已知若某蛋白質(zhì)分子由n個(gè)氨基酸構(gòu)成，它們含有3條多肽鏈，因?yàn)槭�去水分子�?shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)，所以該肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=n-3；氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接再同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈R基團(tuán)，所以題中由n個(gè)氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)有n個(gè)R基團(tuán)，故選A。

①失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；

②蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量=氨基酸平均相對分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)量-失去水分子數(shù)×水的相對分子質(zhì)量；

③一個(gè)肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，在肽鏈內(nèi)部的R基中可能也有氨基和羧基。