Question

在一定時間內(nèi)，動物體內(nèi)三種供能營養(yǎng)物質(zhì)糖類、脂肪和蛋白質(zhì)氧化的比例可通過測定尿氮量和呼吸商（RQ）來計算。在一定時間內(nèi)，動物體內(nèi)的CO₂產(chǎn)生量與耗氧量的比值（指體積比或物質(zhì)的量之比）稱為呼吸商。不同底物在完全氧化時的RQ不同，糖氧化時，呼吸商為1。蛋白質(zhì)的呼呼商約為0.8，脂肪的呼吸商約為0.71。在一般情況下，攝取混合食物時，呼吸商常在0.85左右。請據(jù)此回答：

（1）糖類和脂肪的呼吸商不同，其原因是什么？                          。

（2）通過測定尿氮量計算出的是三種物質(zhì)中哪一種氧化的量，為什么？      ，        。

（3）長期饑餓的動物，其呼吸商一般都是先降后升，其中的原因是：                

                                                                 。

（4）動物體在劇烈運動時，會進行無氧呼吸，從而影響其呼吸商，現(xiàn)對一動物體在平靜和劇烈運動時的呼吸商作了對比，其呼吸商又將如何變化，試分析原因。

                     ，                                           。

Answer 1

（1）因為脂肪分子中氫對氧的比例較糖分子中高，氧化時需要較多的氧

（2）蛋白質(zhì)   因為三種供能營養(yǎng)物中只有蛋白質(zhì)含氮

（3）因為長期饑餓的動物先要消耗糖類來提供能量，當(dāng)糖類供能不足由脂肪來提供能量，當(dāng)儲存的脂肪耗盡后主要靠氧化蛋白質(zhì)供能，故呼吸商開始接近于糖的呼吸商（即1）到后來接近于脂肪的呼吸商（即0.71），最后接近于蛋白質(zhì)的呼吸商（即0.80）

（4）變大  因為肌肉劇烈運動時，由于無氧呼吸增加，此時，呼吸商將變大。