【題目】炒菜時，加一點酒和醋能使菜味飄香可口，原因是(　　)
A.有鹽類物質(zhì)生成
B.有酯類物質(zhì)生成
C.有醇類物質(zhì)生成
D.有酸類物質(zhì)生成

【答案】B
【解析】　酒和醋反應生成乙酸乙酯，乙酸乙酯是有香味的酯類物質(zhì)。

故答案為：B

本題考查了酯化反應原理（反應物是酸與醇）及低級酯的性質(zhì)（具特殊香味）

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖1為典型的細胞核及其周圍部分結(jié)構(gòu)示意圖，請據(jù)圖回答下列問題（在[]中填標號，在橫線上填相應的名稱）．

（1）只有在細胞中，使用顯微鏡才能觀察到該圖表示的結(jié)構(gòu)．
（2）[3] 主要由細胞質(zhì)中翻譯形成的物質(zhì)以及共同組成，前者進入細胞核的通道是[] ．
（3）與某種RNA的合成及核糖體形成有關(guān)的結(jié)構(gòu)是[] ．
（4）一同學將圖2乙傘藻的細胞核與傘部去掉，并將甲傘藻的細胞核移入乙中，則長期存活下來的乙傘藻其外形是 ．

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】北方秋季，銀杏、黃櫨、紅楓等樹種的葉片由綠變黃或變紅，一時間層林盡染，分外妖嬈。低溫造成葉肉細胞中含量下降最顯著的色素是(　　)

A. 葉黃素 B. 花青素

C. 葉綠素 D. 胡蘿卜素

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】給重癥病人輸氧時，要混入一部分CO2氣體，以維持呼吸中樞的興奮，這屬于（　�。�
A.神經(jīng)調(diào)節(jié)
B.體液調(diào)節(jié)
C.激素調(diào)節(jié)
D.內(nèi)分泌調(diào)節(jié)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】若對離體的小腸上皮細胞施用某種毒素，可使該細胞對Ca2+吸收量明顯減少，但其對K+、C6H12O6等的吸收則不受影響．則這種毒素的作用對象最可能是（ ）
A.呼吸酶
B.細胞膜中的磷脂分子
C.Ca2+載體
D.ATP水解酶

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】用一定濃度梯度的生長素類似物溶液處理扦插枝條，甲圖表示不同濃度生長素對頂芽和根部生長的生理作用，乙圖為用一定濃度梯度的生長素類似物溶液處理扦插枝條后生根的情況（其中濃度為O的是對照組）。下列說法正確的是

A. 圖乙表明在沒有外源激素的作用時，扦插枝條也能生根

B. 圖甲中②表示的是根部，因為根對生長素更敏感

C. cd段濃度的生長素對頂芽生長具有抑制作用

D. 圖甲能體現(xiàn)生長素的生理作用具有兩重性，而圖乙則不能

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖所示的細胞通訊方式為人體內(nèi)常見的一種細胞通訊的實例。對這一細胞通訊方式的有關(guān)敘述錯誤的是

A. 合成該激素的細胞器是核糖體

B. 激素是通過血漿運輸?shù)竭_所作用的肝細胞

C. 肝細胞膜上受體的化學成分是糖蛋白

D. 肝細胞接受激素作用后加速了肝糖原的分解

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】為研究影響線粒體耗氧速率的因素,按圖示順序依次向測定儀中加入線粒體及相應物質(zhì)，測定氧氣濃度的變化,結(jié)果如圖（注:圖中呼吸底物是指在呼吸過程中被氧化的物質(zhì)）。下列分析錯誤的是

A. 過程①有水的生成

B. 加入的呼吸底物是葡萄糖

C. 過程④比③耗氧速率低的主要原因是ADP不是

D. 過程②比⑤耗氧速率低的主要原因是呼吸底物不是

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在制備抗蛇毒毒素血清時，需將減毒的蛇毒注入家兔體內(nèi)，引起免疫反應，這一免疫反應和所用的蛇毒分別是（　　）
A.非特異性免疫，抗原
B.特異性免疫，抗體
C.非特異性免疫，抗體
D.特異性免疫，抗原

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