Question

乳汁凝固過(guò)程是一種酶促反應(yīng)，將促使乳汁凝固的酶制成溶液，進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)：先將酶溶液和乳汁分別放入兩支試管中，再同時(shí)放入水浴（溫度為T(mén)）中持續(xù)15 min，然后將他們混合后同溫度下保溫并記錄凝r乳所需時(shí)間，如圖所示，改變水浴溫度再重復(fù)上述實(shí)驗(yàn)。

下表是實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

（1）該實(shí)驗(yàn)的目的是________________。自變量是________。因變量是________。

（2）為使實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)確可信，實(shí)驗(yàn)中還應(yīng)注意哪些問(wèn)題？（至少答兩個(gè)）________。

（3）請(qǐng)?jiān)谙旅娴淖鴺?biāo)系中，用曲線把實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表示出來(lái)。

（4）該實(shí)驗(yàn)的結(jié)果說(shuō)明溫度與酶活性的關(guān)系是________________________。

Answer 1

答案：
解析：

（1）研究溫度對(duì)凝乳酶活性的影響　溫度　凝乳酶的活性 　�。�2）各組實(shí)驗(yàn)所用酶溶液和乳汁的濃度、用量相同，溶液的pH相同（至少答兩個(gè)） 　�。�3）如圖所示： 　�。�4）在一定范圍內(nèi)，隨溫度升高，酶的活性增強(qiáng)；超過(guò)一定溫度，隨溫度升高，酶的活性減弱（2分）