Question

漢堡包的制作原料有雞胸肉、面包、雞蛋、生菜等。下列說法正確的是（    ）

A．生菜中的纖維素經(jīng)消化分解可被人體吸收

B．面包中的淀粉進入口腔先被酶催化水解為麥芽糖

C．雞蛋中的化合物含量最少的是糖類，最多的是蛋白質(zhì)

D．雞胸肉中含有的動物多糖——糖原可被人體直接吸收

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

試題分析：纖維素在人體內(nèi)不被消化分解，A錯誤；唾液中含有唾液淀粉酶，能把淀粉催化水解為麥芽糖，B正確；雞蛋中的化合物含量最少的不是糖類，最多的是水分，C錯誤；動物多糖——糖原必須被分解成葡萄糖后才能被人體吸收。D錯誤。

考點：本題考查構(gòu)成細胞化合物的知識。意在考查能理解所學知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。