Question

分析下面的資料并回答問題．
（1）構(gòu)成蛋白質(zhì)的主要氨基酸約有

 

 種．
（2）兩個氨基酸分子相互作用的化學(xué)反應(yīng)叫做

 

，其產(chǎn)物是

 

和

 

．下圖是其中的一種產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)式，請補充完整．

（3）蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多種多樣，在細(xì)胞里的功能也是多種多樣的．寫出蛋白質(zhì)其中的兩種功能

 

、

 

．
（4）完成下面有關(guān)蛋白質(zhì)的概念圖，在空白方框中填上相應(yīng)內(nèi)容：

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合,蛋白質(zhì)在生命活動中的主要功能

專題：

分析：1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程．
3、蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣，在細(xì)胞中承擔(dān)的功能也多樣，①有的蛋白質(zhì)是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白質(zhì)具有催化功能，如大多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)；③有的蛋白質(zhì)具有運輸功能，如載體蛋白和血紅蛋白；④有的蛋白質(zhì)具有信息傳遞，能夠調(diào)節(jié)機體的生命活動，如胰島素；⑤有的蛋白質(zhì)具有免疫功能，如抗體．
4、蛋白質(zhì)多樣性的結(jié)構(gòu)層次是：C、H、O、N等元素→基本組成單位氨基酸→氨基酸脫水縮合形成肽鏈→一條或幾條肽鏈盤曲折疊形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)→蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性決定功能多樣性．

解答： 解：（1）組成蛋白質(zhì)的氨基酸的不同在于R基不同，構(gòu)成蛋白質(zhì)的主要氨基酸約有20種．
（2）一分子氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基相互作用形成1分子水的化學(xué)反應(yīng)叫脫水縮合，2個氨基酸通過脫水縮合反應(yīng)會形成1分子二肽和1分子水；一個氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基經(jīng)脫水縮合形成的化學(xué)鍵叫肽鍵，圖中二肽中缺少肽鍵結(jié)構(gòu)，肽鍵的結(jié)構(gòu)可以表示為（或-CO-NH-）．
（3）蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者，有的蛋白質(zhì)是細(xì)胞和生物體的重要組成成分，有的蛋白質(zhì)具有催化功能，有的蛋白質(zhì)具有免疫功能，有的蛋白質(zhì)具有運輸功能，有的蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)機體生命活動的功能等．
（4）構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是；氨基酸通過脫水縮合的方式形成肽鏈，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)具有多樣性決定了蛋白質(zhì)功能的多樣性．
故答案為：
（1）20
（2）脫水縮合    二肽     水      （或-CO-NH-）
（3）構(gòu)成生物體 催化功能  調(diào)節(jié)生命活動   運輸載體   免疫功能（任選二填入空格即可）
（4）    肽鏈      結(jié)構(gòu)具有多樣性

點評：本題考查組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和氨基酸脫水縮合的知識，對氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和蛋白質(zhì)功能的記憶、氨基酸經(jīng)脫水縮合反應(yīng)形成蛋白質(zhì)的過程的理解是解題的關(guān)鍵．