Question

14．胰蛋白酶作用于一定量的某種物質（底物），在適宜溫度及pH值下，生成物量與反應時間關系如圖1，請回答下列問題：

（1）若胰蛋白酶濃度和其他條件不變，反應液pH值由2逐漸升高到10，則酶催化反應的速度將不變，胰蛋白酶作用的底物是蛋白質，該酶的合成需要ATP直接供能．
（2）在140分鐘后，曲線變成水平，這是因為底物量一定，底物已被消耗盡．
（3）若增加胰蛋白酶濃度，其他條件不變，請在原圖上畫出生成物量變化的示意曲線．
（4）圖2中能正確表示胰蛋白酶對底物的分解速度和溫度關系的是C．

Answer 1

分析 本題主要考查影響酶活性的因素．
酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，絕大多數(shù)是蛋白質，少數(shù)是RNA．酶的特性：專一性、高效性、作用條件較溫和．影響酶活性的因素：溫度、pH等．在最適溫度（pH）下，酶的活性最高；當溫度（pH）低于最適溫度（pH）時，酶的活性隨溫度（pH）的升高而增強；當溫度（pH）高于最適溫度（pH）時，酶的活性隨溫度（pH）的升高而減弱．

解答 解：（1）若胰蛋白酶濃度和其他條件不變，反應液pH值由2逐漸升高到10，因為在pH=2時，酶已經(jīng)失活，因此酶催化反應的速度將不變，胰蛋白酶作用的底物是蛋白質，酶的合成需要ATP；
（2）在140分鐘后，由于底物量一定，底物已經(jīng)被耗盡，故曲線變成水平；
（3）若增加胰蛋白酶濃度，則能加速化學反應的進程，縮短反應到達平衡點的時間．具體曲線見答案．
（4）胰蛋白酶作用的最適溫度是37℃，在37℃之前，酶的活性隨溫度的升高而增強，這與圖2中的曲線C符合．
故答案為：
（1）不變     蛋白質    ATP    
（2）底物量一定，底物已被消耗盡
（3）如下圖      
（4）C 

點評 本題主要考查學生對知識的記憶和理解能力．要注意：①低溫和高溫時酶的活性都降低，但兩者的性質不同．②在過酸或過堿環(huán)境中，酶均失去活性而不能恢復．③同一種酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最適pH不同．④反應溶液酸堿度的變化不影響酶作用的最適溫度．