【題目】藍(lán)莓酒和藍(lán)莓醋被稱(chēng)為“液體黃金”“口服化妝品”等。下圖是以鮮藍(lán)莓為原料天然發(fā)酵制作藍(lán)莓酒和藍(lán)莓醋的過(guò)程簡(jiǎn)圖。下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）

A.去除藍(lán)莓枝梗應(yīng)在沖洗之后，目的是防止雜菌污染

B.過(guò)程③在氧氣、糖源充足條件下可直接發(fā)酵為藍(lán)莓醋

C.在過(guò)程④時(shí)，榨出的藍(lán)莓汁需經(jīng)過(guò)高壓蒸汽滅菌后才能密閉發(fā)酵

D.過(guò)程⑤中酒精可作為醋酸菌的碳源和能源

【答案】C

【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類(lèi)型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：

（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；

（2）在無(wú)氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6 2CO2+2C2H5OH+能量。

2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類(lèi)型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：

當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。

當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)榇姿帷?/span>

A、榨汁前需將新鮮的藍(lán)莓進(jìn)行沖洗，然后除去枝梗，以避免除去枝梗時(shí)引起藍(lán)莓破損，防止增加被雜菌污染的機(jī)會(huì)，A正確；

B、過(guò)程③是果醋發(fā)酵，所用的微生物是醋酸菌，醋酸菌在氧氣、糖源充足條件下可直接發(fā)酵為藍(lán)莓醋，B正確；

C、過(guò)程④果酒制作的菌種的來(lái)源于藍(lán)莓皮上野生的酵母菌，所以藍(lán)莓汁不需經(jīng)過(guò)高壓蒸汽滅菌，C錯(cuò)誤；

D、在沒(méi)有糖原的情況下，醋酸菌可以把酒精轉(zhuǎn)化為醋酸，即酒精可作為醋酸菌的碳源和能源，D正確。

故選C。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】效應(yīng)T細(xì)胞殺傷靶細(xì)胞主要有兩種途徑：細(xì)胞裂解性殺傷（圖1）和誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡（圖2）。前者指效應(yīng)T細(xì)胞分泌諸如穿孔素一類(lèi)的介質(zhì)損傷靶細(xì)胞膜；后者指效應(yīng)T細(xì)胞通過(guò)表面FasL，與靶細(xì)胞表面的Fas結(jié)合，誘導(dǎo)靶細(xì)胞凋亡。

（1）免疫細(xì)胞以及________________________共同組成機(jī)體的免疫系統(tǒng)，免疫系統(tǒng)的主要功能是_____________________。

（2）圖1中的穿孔素又稱(chēng)“成孔蛋白”，由效應(yīng)T細(xì)胞產(chǎn)生并以________的方式釋放到細(xì)胞外。穿孔素能在靶細(xì)胞膜上形成多聚穿孔素管狀通道，使K＋及蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)________（填“流入”或“流出”）靶細(xì)胞，最終導(dǎo)致靶細(xì)胞死亡。

（3）人體內(nèi)的效應(yīng)T細(xì)胞可以來(lái)自________的增殖、分化，細(xì)胞免疫就是依靠效應(yīng)T細(xì)胞來(lái)殺傷靶細(xì)胞的。人體的另一種特異性免疫在殺傷病原體時(shí)，主要依靠________細(xì)胞分泌________。

（4）T細(xì)胞發(fā)生免疫效應(yīng)時(shí)，它產(chǎn)生的__________可刺激________細(xì)胞增殖分化；效應(yīng)T細(xì)胞也能直接作用于被抗原入侵的靶細(xì)胞，發(fā)生________免疫。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】右圖表示果酒和果醋制作過(guò)程中的物質(zhì)變化過(guò)程，下列敘述正確的是

A. 過(guò)程①和②都只能發(fā)生在缺氧條件下

B. 過(guò)程①和都③只發(fā)生在酵母細(xì)胞的線(xiàn)粒體中

C. 過(guò)程③和④都需要氧氣的參與

D. 過(guò)程①~④所需的最適溫度基本相同

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】科研人員對(duì)一天中刺葡萄的部分光合特性進(jìn)行了研究，結(jié)果如圖所示。

回答下列問(wèn)題：

（1）圖中8：00~12：00影響光合速率增大的環(huán)境因素主要是___________。很多植物的光合速率日變化經(jīng)常表現(xiàn)出“光合午休”現(xiàn)象，即正午時(shí)分（12：00~14：00）光合速率下降，而該實(shí)驗(yàn)結(jié)果卻未體現(xiàn)出，試分析可能的原因_____________________（假設(shè)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，至少回答兩點(diǎn)）。

（2）刺葡萄的呼吸速率曲線(xiàn)是___________在條件下測(cè)量后所繪制的，8：00時(shí)總光合速率約為___________umolCO2·m2·s-1。

（3）植物的胞間二氧化碳濃度（Ci）也是影響光合作用的因素，胞間二氧化碳的來(lái)源___________有和___________；研究發(fā)現(xiàn)，中午12：00時(shí)Ci最低，據(jù)圖分析其可能原因是______________________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】水竹是單子葉禾本科植物，易管理和培植，干凈而雅致。若配上假山奇石，制作小盆景，極具自然之美感。下圖為通過(guò)植物組織培養(yǎng)大量獲得水竹幼苗的過(guò)程。

回答下列問(wèn)題：

（1）通過(guò)植物組織培養(yǎng)獲得水竹幼苗的原理是______________________；盡量選擇分裂旺盛、帶有分生區(qū)的部位作為外植體，原因是______________________。

（2）過(guò)程①為脫分化，脫分化是指______________。②過(guò)程的實(shí)質(zhì)是______________________。

（3）一般在9~10月水竹的種子成熟，但其收獲易受氣候的影響，其優(yōu)良雜種的后代也會(huì)因發(fā)生______________________而喪失其優(yōu)良特性，利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)制造的人工種子可克服這些缺陷。人工種子是以植物組織培養(yǎng)得到的______________________（至少回兩點(diǎn)）為材料，經(jīng)過(guò)人工薄膜包裝得到的種子。

（4）在水竹植物組織培養(yǎng)過(guò)程中，經(jīng)過(guò)篩選還可能獲得大量有用的突變體，突變體產(chǎn)生的原因是在培養(yǎng)過(guò)程中，培養(yǎng)細(xì)胞_________________________________

（5）研究表明，水竹還可以?xún)艋|(zhì)，吸收污水中的氮、磷等化學(xué)元素，采收的水竹加工后可用作飼料，因此水竹是城市環(huán)境生態(tài)工程建設(shè)中浮床生態(tài)工藝的常用植物，這體現(xiàn)了生態(tài)工程的______________________原理。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】2019年亞馬遜河流域的森林持續(xù)發(fā)生大火，給當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境造成了嚴(yán)重的影響。如圖表示該生態(tài)系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)和功能，圖中A--D代表生態(tài)系統(tǒng)的生物成分，其中B為食草動(dòng)物，①～⑩則代表碳元素流動(dòng)的相應(yīng)過(guò)程，回答下列問(wèn)題：

（l）圖中五種成分構(gòu)成___________；分析圖示可知，圖中沒(méi)有標(biāo)出的生態(tài)系統(tǒng)的組成成分是________。

（2）該生態(tài)系統(tǒng)中碳元素以_____形式在A～D之間流動(dòng)；圖示可以發(fā)生還原氫與氧氣結(jié)合的過(guò)程是______（填圖中序號(hào)）。

（3）根據(jù)圖中營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，若要使D同化的能量增加100kJ，則至少需要第一營(yíng)養(yǎng)級(jí)提供的能量為________kJ；B用于生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖的能量流動(dòng)去向是________。

（4）亞馬遜河流域的森林持續(xù)發(fā)生大火，給當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境造成了嚴(yán)重的影響，這說(shuō)明生物多樣性具有______價(jià)值。運(yùn)用恢復(fù)生態(tài)學(xué)重建了該森林曾有的植物和動(dòng)物群落，該過(guò)程屬于群落的______演替。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】土壤中含有多種微生物，某研究小組欲分離能在Fe2+污染的土壤環(huán)境下生存的希瓦氏菌；進(jìn)行了相關(guān)研究�；卮鹣铝袉�(wèn)題：

（l）配制培養(yǎng)基：加入牛肉膏、蛋白胨、瓊脂、NaCI、H2O及________等并滅菌；該培養(yǎng)基按功能劃分，屬于_______培養(yǎng)基。

（2）分離希瓦氏菌：將10 g土樣溶于90 mL蒸餾水中，再稀釋成多個(gè)倍數(shù)，取多個(gè)稀釋倍數(shù)的土壤樣品液0．1mL分別接種到多個(gè)平板上，這樣做的目的是____；培養(yǎng)一段時(shí)間后，A、B研究員在105稀釋倍數(shù)下得到的結(jié)果：A涂布4個(gè)平板，統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)分別是150、178、259、310;B涂布4個(gè)平板，統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)分別是152、165、175、184，則每克土壤樣品中的希瓦氏菌數(shù)量最可能為________個(gè)。

（3）進(jìn)一步純化希瓦氏菌：采用平板劃線(xiàn)法接種培養(yǎng)一段時(shí)間后，發(fā)現(xiàn)第一劃線(xiàn)區(qū)域上都不間斷地長(zhǎng)滿(mǎn)了菌落，第二劃線(xiàn)區(qū)域上幾乎無(wú)菌落，分析出現(xiàn)此現(xiàn)象的原因可能是________（答出兩點(diǎn)）。

（4）研究人員還欲采用測(cè)定ATP含量的方法估算希瓦氏菌數(shù)，該方法的依據(jù)是____________，此方法與顯微鏡直接計(jì)數(shù)相比，得到的希瓦氏菌數(shù)目________（填“多”或“少”），原因是____________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】人類(lèi)白化病和苯丙酮尿癥是由于代謝異常引起的疾病。下圖表示在人體代謝過(guò)程中產(chǎn)生這兩種疾病的過(guò)程。由圖中不能得出的結(jié)論是（ ）

A.基因可以通過(guò)控制蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)來(lái)控制生物體的性狀

B.基因可以通過(guò)控制酶的合成來(lái)控制生物體的性狀

C.一個(gè)基因可以控制多個(gè)性狀

D.一個(gè)性狀可以由多個(gè)基因控制

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列有關(guān)物質(zhì)或結(jié)構(gòu)的敘述，不正確的是（ ）

A.細(xì)胞代謝產(chǎn)生的丙酮酸能為合成其他化合物提供原料

B.一定量的無(wú)機(jī)鹽離子對(duì)維持血漿的酸堿平衡非常重要

C.植物細(xì)胞之間的胞間連絲是運(yùn)輸各種植物激素的通道

D.高爾基體通過(guò)“出芽”形成的囊泡有運(yùn)輸?shù)鞍踪|(zhì)的功能

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