Question

2．請認(rèn)真識(shí)圖，并完成填空
（1）氨基酸結(jié)構(gòu)通式可表示為；
（2）如圖物質(zhì)是由7個(gè)氨基酸構(gòu)成，由5種氨基酸構(gòu)成，形成過程中脫水6個(gè)；
（3）如圖圖中虛線方框A的名稱是肽鍵，B是R基團(tuán)；
（4）某個(gè)酶分子，由α鏈和β鏈兩條鏈構(gòu)成，α鏈有22個(gè)氨基酸，β鏈含有30個(gè)氨基酸．由氨基酸形成該分子的過程中，分子質(zhì)量減少了900；
（5）上述酶分子至少有1個(gè)“-NH₂”，至少有1個(gè)“-COOH”；
（6）上述酶分子在生物的新陳代謝過程中，起催化作用；構(gòu)成該酶分子的氨基酸理論上最多有20種．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是 ，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)，蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．

解答 解：（1）氨基酸結(jié)構(gòu)通式可表示為．
（2）如圖物質(zhì)是由7個(gè)氨基酸構(gòu)成，脫水6個(gè)水分子，形成的多肽化合物．圖中有5種R基，故該物質(zhì)有5種氨基酸構(gòu)成．
（3）如圖圖中虛線方框A的名稱是肽鍵，B是R基團(tuán)．
（4）某個(gè)酶分子，由α鏈和β鏈兩條鏈構(gòu)成，α鏈有22個(gè)氨基酸，β鏈含有30個(gè)氨基酸．由氨基酸形成該分子的過程中，脫去了22+30-2=50個(gè)水分子，故分子質(zhì)量減少了50×18=900．
（5）上述酶分子由1條肽鏈組成，故至少有1個(gè)“-NH₂”，至少有1個(gè)“-COOH”．
（6）上述酶分子在生物的新陳代謝過程中，起催化作用；構(gòu)成該酶分子的氨基酸理論上最多有20種．
故答案為：
（1）
（2）7         5         6
（3）肽鍵     R
（4）900
（5）1         1
（6）催化        20

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合化合物的分子結(jié)構(gòu)圖，考查蛋白質(zhì)合成--氨基酸的脫水縮合，要求考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，掌握氨基酸脫水縮合的過程，能準(zhǔn)確判斷圖中各字母的含義，再結(jié)合所學(xué)的知識(shí)答題．