Question

【題目】運用所學(xué)知識回答下列與生物技術(shù)實踐相關(guān)的問題：

（1）自古酒就與人類生活息息相關(guān)。在圖中所示兩發(fā)酵瓶中裝入等量的葡萄汁進(jìn)行果酒制作實驗，若在A裝置的通氣口補(bǔ)充無菌空氣，那么一段時間后，能獲得葡萄酒的是______裝置．發(fā)酵是否成功可用_________________對發(fā)酵產(chǎn)物進(jìn)行檢驗確認(rèn)。

（2）圖乙是胡蘿卜素提取粗品鑒定結(jié)果示意圖．點加提取樣品的是______點，鑒定實驗的方法叫作_____________．

（3）微生物培養(yǎng)時，后期進(jìn)行菌落統(tǒng)計時，一般選擇菌落數(shù)在_____________間的平板進(jìn)行計數(shù)．

Answer 1

【答案】（1）B 重鉻酸鉀 （2）B．C 紙層折法 （3）30~300

【解析】（1）酵母菌進(jìn)行無氧呼吸可使葡萄糖分解為酒精，A裝置通入空氣抑制酵母菌進(jìn)行無氧呼吸，所以一段時間后，能獲得葡萄酒的是B裝置；可用重鉻酸鉀檢測發(fā)酵產(chǎn)物中是否有酒精產(chǎn)生，來確認(rèn)發(fā)酵是否成功。（2）胡蘿卜素提取粗品通過紙層析法進(jìn)行鑒定，鑒定時，點加提取樣品要點加在中間即BC，標(biāo)準(zhǔn)樣品點加在兩側(cè)。（3）青霉素可以抑制細(xì)菌細(xì)胞壁的形成，在微生物培養(yǎng)時，如果想讓培養(yǎng)基內(nèi)只生長真菌，則可用含抗生素（或青霉素）的培養(yǎng)基；后期進(jìn)行菌落統(tǒng)計時，為了保證結(jié)果準(zhǔn)確，一般選擇菌落數(shù)在30—300間的平板進(jìn)行計數(shù)。