Question

【題目】科學(xué)家對(duì)蛋白質(zhì)的研究包括：蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、蛋白質(zhì)分布、蛋白質(zhì)功能、蛋白質(zhì)修飾、蛋白質(zhì)與蛋白質(zhì)的相互作用、蛋白質(zhì)與疾病的關(guān)聯(lián)性。下圖表示人體內(nèi)蛋白質(zhì)參與的三個(gè)生理過程，Y代表不同類型的蛋白質(zhì)，請(qǐng)回答：

（1）組成蛋白質(zhì)的單體的結(jié)構(gòu)通式是_________________，它們相互結(jié)合的方式叫做_____________。

（2）除圖中體現(xiàn)的蛋白質(zhì)功能外，許多蛋白質(zhì)是________________________________，稱為結(jié)構(gòu)蛋白；有些蛋白質(zhì)具有__________________作用，如胰島素、生長激素等。

（3）過程②中Y代表的物質(zhì)是____________，該物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)合成的場所是____________。

（4）分子馬達(dá)是由生物大分子構(gòu)成并利用化學(xué)能進(jìn)行機(jī)械做功的納米系統(tǒng)。圖中分子馬達(dá)參與細(xì)胞的物質(zhì)運(yùn)輸、生化反應(yīng)催化過程的是___________（用圖中數(shù)字回答）。

（5）高溫使蛋白質(zhì)變性，其實(shí)質(zhì)是蛋白質(zhì)的__________遭到破壞，高溫變性后的蛋白質(zhì)________（能/不能）與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)。

Answer 1

【答案】 脫水縮合 構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì) 調(diào)節(jié)（信息傳遞） 抗體 核糖體 ①③ 空間結(jié)構(gòu) 能

【解析】

蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定了其功能具有多樣性：①細(xì)胞和生物體的重要組成成分，②催化功能，③調(diào)節(jié)功能，④免疫功能，⑤運(yùn)輸功能等。分析題圖：①X與Y結(jié)合后運(yùn)輸X進(jìn)入細(xì)胞，因此Y是載體蛋白，X是被細(xì)胞選擇吸收的物質(zhì)；②X與Y結(jié)合后，X被消滅，說明Y是抗體，被消滅的物質(zhì)X是抗原；③X與Y結(jié)合后，X變成其他物質(zhì)，因此Y是酶，X是反應(yīng)底物。

（1）組成蛋白質(zhì)的單體的結(jié)構(gòu)通式是，氨基酸之間通過脫水縮合連接。

（2）圖中體現(xiàn)的蛋白質(zhì)功能有運(yùn)輸、免疫、催化功能，除圖中體現(xiàn)的蛋白質(zhì)功能外，許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)，稱為結(jié)構(gòu)蛋白；有些蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)（信息傳遞）作用，如胰島素、生長激素等。

（3）過程②中Y代表的物質(zhì)是抗體，抗體是蛋白質(zhì)，在細(xì)胞內(nèi)合成的場所是核糖體。

（4）圖中分子馬達(dá)參與細(xì)胞的物質(zhì)運(yùn)輸、生化反應(yīng)催化過程的是①③。

（5）高溫使蛋白質(zhì)變性，實(shí)質(zhì)是蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，但肽鍵沒有破壞，因此高溫變性后的蛋白質(zhì)仍能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)。