Question

1．下列有關(guān)種子或食物儲(chǔ)存的說(shuō)法中，正確的是（　�。�

• A． 晾曬后的種子在貯存時(shí)不進(jìn)行細(xì)胞呼吸
• B． 真空包裝熟牛肉抑制了微生物的有氧呼吸
• C． 水果保鮮需要采用低氧、低溫和干燥的方法
• D． 密封罐頭瓶蓋鼓起是由于微生物乳酸發(fā)酵產(chǎn)氣導(dǎo)致的

Answer 1

分析 1、有氧呼吸的第一、二、三階段的場(chǎng)所依次是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體基質(zhì)和線粒體內(nèi)膜．有氧呼吸第一階段是葡萄糖分解成丙酮酸和[H]，合成少量ATP；第二階段是丙酮酸和水反應(yīng)生成二氧化碳和[H]，合成少量ATP；第三階段是氧氣和[H]反應(yīng)生成水，合成大量ATP．
2、無(wú)氧呼吸的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，無(wú)氧呼吸的第一階段和有氧呼吸的第一階段相同．無(wú)氧呼吸由于不同生物體中相關(guān)的酶不同，在植物細(xì)胞和酵母菌中產(chǎn)生酒精和二氧化碳，在動(dòng)物細(xì)胞和乳酸菌中產(chǎn)生乳酸．

解答 解：A、種子庫(kù)中貯存的晾曬后的種子中自由水含量低，代謝較弱，但仍能進(jìn)行細(xì)胞呼吸，A錯(cuò)誤；
B、真空環(huán)境中缺少氧氣，所以真空包裝熟牛肉抑制了微生物的有氧呼吸，B正確；
C、水果、蔬菜儲(chǔ)藏需要（零上）低溫、低氧、濕度適中，這樣可以降低細(xì)胞呼吸速率，減少有機(jī)物的消耗，達(dá)到長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏、保鮮的效果，C錯(cuò)誤；
D、乳酸發(fā)酵只產(chǎn)生乳酸，不產(chǎn)生氣體，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查細(xì)胞呼吸的過(guò)程和意義，要求考生識(shí)記植物細(xì)胞有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的具體過(guò)程、場(chǎng)所及產(chǎn)物，掌握細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查．