下列哪項操作會引起發(fā)酵液受污染（　�。�
A、榨汁機只用溫水進行清洗，并晾干
B、發(fā)酵瓶先用溫水清洗，再用75%的酒精擦拭后晾干使用
C、葡萄先去除枝梗，再沖洗多次
D、每次排氣時，只需擰松瓶蓋，不能將蓋完全揭開
考點：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
專題：
分析：本題是對發(fā)酵過程中防止發(fā)酵液被污染的操作方法的考查，回憶防止發(fā)酵液被污染的具體操作方法，然后分析選項進行解答．
解答： 解：A、榨汁機溫水進行清洗，并晾干是防止發(fā)酵液被污染的措施之一，A錯誤；
B、發(fā)酵瓶先用溫水清洗，再用75%的酒精擦拭后晾干使用是防止發(fā)酵液被污染的措施之一，B錯誤；
C、先去除枝梗再沖洗葡萄，會使葡萄破損而增加被雜菌污染的機會，C正確；
D、每次排氣時，只需擰松瓶蓋，不能將蓋完全揭開是防止發(fā)酵液被污染的措施之一，D錯誤．
故選：C．
點評：對發(fā)酵過程中防止發(fā)酵液被污染的操作方法的熟練掌握是解題的關(guān)鍵．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

一般來說，活細胞中含量最多的化合物與含量最多的有機化合物共有的化學(xué)元素是（　　）
A、C．H．OB、C．H．O．N
C、H．OD、N．P

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科目：高中生物 來源： 題型：

胰島素、淀粉酶、磷脂都含有的化學(xué)元素是（　�。�
A、C  H  O  S
B、C  H  O  N
C、C  H  O  N  P
D、C  H  O  N  P  S

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科目：高中生物 來源： 題型：

人類有一種罕見的常染色體顯性遺傳病，基因型為BB的個體幼年時期死亡．一對夫妻均為該病患者，現(xiàn)希望借助胚胎工程技術(shù)生育一個健康的孩子．下列做法可行的是（　　）
A、經(jīng)超數(shù)排卵處理后進行體外受精
B、從桑椹胚中分離少量滋養(yǎng)層細胞，培養(yǎng)后檢測基因型
C、從羊水中提取細胞進行檢測，并根據(jù)檢測結(jié)果淘汰基因型為bb的胚胎
D、將一個囊胚進行多等分，從中篩選所需胚胎，培養(yǎng)至原腸胚期后移植到子宮

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關(guān)果酒、果醋、腐乳和泡菜的發(fā)酵制作過程中，錯誤的是（　�。�
A、用帶蓋瓶子制作果酒時，每隔一段時間要擰松瓶蓋放出酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的CO2
B、果醋制作過程中，溫度應(yīng)控制在30～35℃之間，并不斷向發(fā)酵液中充氣
C、腐乳制作過程中，加鹵湯是為了調(diào)制腐乳的風(fēng)味，并有加強腐乳營養(yǎng)的作用
D、泡菜的制作過程中要進行亞硝酸鹽的檢測，是因為亞硝酸鹽在自然界和胃腸道的酸性環(huán)境中可以轉(zhuǎn)化為亞硝胺，亞硝胺具有強烈的致癌作用

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科目：高中生物 來源： 題型：

有關(guān)內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的實質(zhì)的描述是（　　）
A、是僅在神經(jīng)和體液共同調(diào)節(jié)下實現(xiàn)的
B、各個器官系統(tǒng)協(xié)調(diào)活動的結(jié)果
C、溫度、pH值等理化性質(zhì)呈動態(tài)平衡
D、是體內(nèi)細胞生活不可缺少的條件

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科目：高中生物 來源： 題型：

食醋生產(chǎn)過程中，具有協(xié)同作用的菌類是（　�。�
①曲霉�、诩毦、劢湍妇、艽姿峋�
A、②③④B、①②④
C、①③④D、①②③

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關(guān)于果酒制作過程的敘述，正確的是（　　）
A、先除去葡萄的枝梗，再反復(fù)沖洗以便除去雜菌
B、發(fā)酵裝置溫度控制在20℃左右，裝置最好要安裝出氣口
C、發(fā)酵過程中，應(yīng)從充氣口不斷通人新鮮的空氣
D、酵母菌繁殖能力很強，短時間內(nèi)就可形成優(yōu)勢菌種，所以不需對所用裝置進行消毒

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列物質(zhì)中同時含有磷和氮元素的是（　�。�
A、丙酮酸B、核苷酸
C、氨基酸D、脂肪酸

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同步練習(xí)冊答案