Question

（6分）從豬唾液、胰液和新鮮肝臟細(xì)胞中分別提取到酶E₁、 E₂ 、E₃，它們與三種物質(zhì)混合后情況如表一，且S₃ 與 E₃混合后產(chǎn)生較多氣泡，產(chǎn)生的氣體能使帶火星的衛(wèi)生香復(fù)燃。表二為有關(guān)的顏色反應(yīng)實驗。據(jù)表回答(表中＋表示有反應(yīng)，－表示無反應(yīng)):

（1）依據(jù)表中的信息，可以說明酶具有的特性是            ，E₂是            。

（2）在酶E₁、 E₂ 、E₃中，不能用于探究溫度對酶活性影響的是        ，理由是     。

（3）表二試管4、5、6中液體都能與雙縮脲試劑反應(yīng)的原因是            。

 

Answer 1

【答案】

(6分)

（1）專一性（特異性）      胰蛋白酶（蛋白酶）

（2）酶E₃   溫度影響過氧化氫的分解，不能分清過氧化氫分解速率的變化是溫度變化引起的，還是由酶的作用引起的（溫度會影響過氧化氫的分解，對實驗結(jié)果產(chǎn)生干擾）（2分）

（3）試管中的酶E₁、E₂、E₃均為蛋白質(zhì)

【解析】

試題分析：：(1)三種酶只能催化特定的反應(yīng)，說明酶具有專一性。由表二知S2能與雙縮脲試劑反應(yīng)，說明S2為蛋白質(zhì)，E2能催化S2，E2是蛋白酶。(2)S3與E3混合后產(chǎn)生較多氣泡，產(chǎn)生的氣體能使帶火星的衛(wèi)生香復(fù)燃，這是過氧化氫酶催化過氧化氫分解，因為溫度會影響過氧化氫的分解，不能用于探究溫度對酶活性的影響。(3)由表一知S1＋E1、S2＋E2、S3＋E3都能反應(yīng)，最終試管中只剩下三種酶，由表二知三支試管都能與雙縮脲試劑反應(yīng)，說明三種酶是蛋白質(zhì)。

考點(diǎn)：本題考查酶的相知識，意在考查理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)及理論聯(lián)系實際運(yùn)用所學(xué)知識解決問題的能力。